En intérieur, le processus de culture des champignons doit être régulé par l'agriculteur, le scientifique ou le producteur afin de réguler la température, la lumière et l'humidité pour obtenir des champignons plus sains et plus robustes. Voici les 5 étapes de base pour faire pousser des champignons à l’intérieur:



1. Frai – Tout commence par le frai, qui est un mélange de spores et d'une source de nutriments comme des céréales, du foin ou de la sciure de bois. Les nutriments initiaux fournis par le frai accélèrent le reste du processus de croissance.

2. Inoculation – Le blanc est ensuite placé dans un substrat de culture, généralement de la sciure de bois, des copeaux de bois, de la paille ou du marc de café, mélangé à de l'eau et scellé. Le mycélium utilise le substrat pour obtenir de l'énergie et des nutriments au fur et à mesure de sa croissance. Cette étape nécessite un environnement propre et stérile pour réduire le risque de moisissures, de bactéries ou d'autres champignons en compétition avec les champignons pour les nutriments présents dans le substrat.

3. Incubation – Le mélange stérile est placé dans un environnement sombre et chaud pour permettre au mycélium de coloniser entièrement le substrat.

4. Fructification – Le mélange est ensuite placé dans un espace à température contrôlée, exposant le substrat colonisateur à l'air frais, à l'humidité et à une petite quantité de lumière. Les aiguilles commenceront à se former et finiront par devenir des champignons matures.

5. Récolte – Commence lorsque les champignons sont mûrs.



Parmi ces cinq étapes, un air propre et sans pollution est crucial pour les producteurs de champignons en intérieur. Des filtres HEPA pour champignons sont donc nécessaires pour créer un environnement stérile.

1. Mécanisme de capture des particules : les filtres HEPA sont conçus pour capturer des particules aussi petites que 0,3 microns de diamètre avec une efficacité d'au moins 99,97 %. Ils y parviennent grâce à une matrice dense de fibres, qui peuvent être fabriquées à partir de matériaux comme le verre ou les fibres synthétiques.



2. Barrière physique:

Le filtre agit comme une barrière physique, piégeant les particules plus grandes que les espaces entre les fibres. Les particules plus petites sont capturées par un processus appelé interception, où elles sont attirées et retenues par les fibres en raison des forces de Van der Waals, ou forces électrostatiques. forces si le filtre est chargé.



3. Filtration en profondeur:

Contrairement aux filtres de surface, les filtres HEPA sont des filtres en profondeur, ce qui signifie que les particules sont capturées sur toute l'épaisseur du matériau filtrant. Cette filtration en profondeur offre une plus grande surface de capture des particules, augmentant ainsi l'efficacité.



4. Taux de livraison d’air pur (CADR):

Les filtres HEPA contribuent au CADR global d'un purificateur d'air, c'est-à-dire la vitesse à laquelle de l'air pur est délivré. Dans le contexte de la culture de champignons, un CADR élevé est bénéfique pour maintenir un environnement propre et réduire le risque de contamination.