¿Cómo prevenir la expansión del registro de shiitake cuando se esteriliza en autoclave?

¿Cómo prevenir la expansión del registro de shiitake cuando se esteriliza en autoclave?

1. La expansión de la bolsa ocurre principalmente en la etapa temprana de la esterilización, es decir, la etapa de aumento de temperatura. Si la temperatura aumenta demasiado rápido, el aire frío en la bolsa se expandirá rápidamente debido al calor.  Si el clip está sellado demasiado bien, el  La expansión de la bolsa será más grave. Por lo tanto, el tiempo de aumento de la temperatura debe extenderse para permitir que el aire frío en la bolsa se descargue lentamente a través del espacio de los clips, lo que puede evitar efectivamente la aparición de expansión de la bolsa.

2. La presión de esterilización es alta. Durante el proceso de esterilización, si la entrada de aire es grande y el volumen de escape es pequeño, conducirá a la insaturación. La presión de vapor excesiva también causará expansión de la bolsa.

3. La temperatura de esterilización es alta. Si la temperatura de esterilización excede los 108 ℃, es la esterilización de alta temperatura.

4. Si el poder y  El aire se corta durante el proceso de esterilización, la tira de sellado se encoge y la temperatura y la presión del tronco de shiitake caerán repentinamente, lo que también causará expansión de la bolsa.

5. La temperatura de la puerta del gabinete es alta. Después de abrir la puerta del gabinete, la temperatura del tronco de shiitake caerá bruscamente, y la bolsa también se encogerá bruscamente. En este momento, si el aire caliente dentro de la bolsa de champiñones no se descarga a tiempo, hará que la bolsa de hongos se expanda y se deformará. Desde  El autoclave tiene un buen rendimiento de sellado, la temperatura y la presión deben mantenerse relativamente estables durante el proceso de esterilización. Si la temperatura de esterilización excede los 100 grados, puede referirse a los valores en la "Tabla de comparación de presión y presión de presión saturada" como base, lo que puede evitar efectivamente la aparición de expansión de la bolsa.

En resumen, la razón principal y más directa para la formación de abultamiento de la bolsa es que la temperatura aumenta demasiado rápido y la bolsa de hongos está demasiado sellada, lo que hace que el aire en la bolsa se expanda debido al calor y no se descargue en el tiempo y rápidamente.

PD: Empacando un pequeño agujero （No más de 6 mm） y pegar pegatinas transpirables (alta temperatura que se reside) en la bolsa es la forma más efectiva de evitar la expansión de la bolsa.