Más de 20 años de experiencia en soluciones para el cultivo de hongos.
×
Desinfección con luz ultravioleta y ozono en la producción de setas: aplicaciones, beneficios y limitaciones.
2026-10-05
Desinfección con luz ultravioleta y ozono en la producción de setas: aplicaciones, beneficios y limitaciones.
Desinfección:
Se refiere al uso de métodos físicos o químicos para eliminar microorganismos dañinos de las superficies de los objetos.
Esterilización:
Se refiere al uso de métodos físicos o químicos para eliminar todos los microorganismos, tanto en la superficie como en el interior de los objetos.
Numerosos microorganismos perjudiciales para la producción de hongos comestibles —conocidos colectivamente como «contaminantes» u «hongos dañinos» en el cultivo— están presentes tanto en las materias primas como en el medio de cultivo. Estos contaminantes pueden ingresar al sustrato de cultivo por diversas vías, lo que provoca el fracaso de la producción y el cultivo de micelio. Implementar medidas para esterilizar el sustrato de cultivo y desinfectar el entorno es fundamental para el éxito de la producción y el cultivo de micelio.
1. Desinfección ultravioleta (UV)
La desinfección UV es un método que utiliza la radiación ultravioleta para eliminar microorganismos. El rango de longitud de onda germicida es de 200 a 300 nm, y el efecto germicida más potente se produce entre 250 nm y 270 nm.
A una temperatura ambiente de 20 °C a 25 °C, la intensidad de radiación de una lámpara UV de 220 V y 30 W a una distancia vertical de 1,0 metro (específicamente a la longitud de onda de 253,7 nm) debe ser de al menos 70 µW/cm². Si la intensidad cae por debajo de este valor, la lámpara debe reemplazarse. Se debe utilizar un número suficiente de lámparas UV para garantizar una potencia media de al menos 1,5 W por metro cúbico.
Durante la desinfección UV, la sala estéril debe mantenerse limpia y seca. La desinfección UV debe realizarse cuando la sala esté desocupada, con un tiempo de exposición de 30 minutos. Si la humedad relativa supera el 60 %, el tiempo de exposición debe prolongarse adecuadamente.
Al desinfectar superficies con luz ultravioleta, estas deben estar directamente expuestas a la radiación y recibir una dosis suficiente. El personal solo debe ingresar a la sala para trabajar al menos 30 minutos después de que se hayan apagado las lámparas UV.
La desinfección UV solo es adecuada para el aire y las superficies de los objetos; las lámparas UV se pueden utilizar para la desinfección en áreas de inoculación e incubación, como salas de inoculación, cajas de inoculación, carpas de inoculación, campanas de flujo laminar y salas de incubación.
2. Desinfección con ozono
La desinfección con ozono consiste en utilizar un generador de ozono para convertir el oxígeno atmosférico en ozono de alta concentración, aprovechando sus potentes propiedades oxidantes para eliminar los microorganismos. Al desinfectar un espacio, la sala estéril debe estar sellada y desocupada; se debe aplicar una concentración de 20 mg/m³ durante 30 minutos.
El personal solo podrá entrar en la sala para reanudar el trabajo una vez que la concentración de ozono en el interior haya descendido a 0,2 mg/m³.
En la industria de los hongos comestibles, basándose en consultas técnicas con fabricantes de equipos de ozono, la experiencia real de los usuarios y la experiencia en diseño de equipos profesionales, el valor de N (concentración de ozono en mg/m³) generalmente se determina de la siguiente manera:
Para la esterilización de espacios (en sustitución de la desinfección química):
a) Diseño de clase 100.000 o clase 300.000: N = 10 ppm;
b) Diseño de clase 10.000: N = 15 ppm;
c) Diseño de clase 1.000: N = 20 ppm;
d) Diseño de clase 100: N = 25 ppm.
Si tiene más preguntas, escríbanos
¡Simplemente deje su correo electrónico o número de teléfono en el formulario de contacto para que podamos enviarle una cotización gratuita para nuestra amplia gama de diseños!
Recomendado
Enlaces rápidos
Productos
Contáctanos
WhatsApp/Móvil:+86-150 9322 8930
Sobre nosotros
Henan Joconn Machinery Co., Ltd. es una empresa especializada en la producción de equipos para el cultivo de hongos. Se dedica al desarrollo, producción y aplicación de maquinaria y equipos para líneas de producción de cultivo de hongos.
Derechos de autor © 2025 JOCONN | Mapa del sitio | Política de privacidad