Обзор Cordyceps militaris

1. Название и таксономическая классификация

• Научное название: Cordyceps militaris (Le×Fr.) Link, также называемый Pupa Cordyceps / Northern Cordyceps.
• Этимология: Cordyceps = булавовидный; militaris = солдат. Английские названия: Trooping Cordyceps, Scarlet Caterpillar Fungus.
• Таксономия: Ascomycotina, Pyrenomycetes, Clavicipitales, Clavicipitaceae, род Cordyceps .
• В мире насчитывается около 400 видов кордицепса; в Китае зарегистрировано около 100 видов.

2. Экономическая и лечебная ценность

• Основные виды кордицепса: Cordyceps sinensis , Cordyceps militaris , Cordyceps cicadae , Cordyceps hawkesii .
• C. militaris — съедобный и лекарственный макрогриб. Содержание его основных активных компонентов аналогично или даже выше, чем у дикорастущего Cordyceps sinensis .
• Питательные вещества: белок, аминокислоты, витамины, кальций, железо, марганец, цинк, селен. Биологически активные вещества: кордицепиновая кислота, кордицепин, полисахариды кордицепса, СОД.
• Польза для здоровья: питание легких и почек, седативный эффект, регулирование артериального давления.
• Применение: Сырье для более чем 30 видов лекарственных препаратов и пищевых добавок.

3. Состояние развития культивации

• XIX век: За рубежом начались исследования по искусственному выращиванию плодовых тел.
• 1932 год: Япония успешно культивировала C. militaris на стерилизованной рисовой среде.
• 1936 год: В Великобритании получили строму, заразив живые куколки моли.
• Китай стал пионером в крупномасштабном коммерческом выращивании этого растения с 1980-х годов.
  • 1981 год: Команда Ян Юньпэна добилась образования плодовых тел на рисовой среде.
  • 1986: Успешное выращивание тутового шелкопряда и куколок тутового шелкопряда в качестве растения-хозяина.
  • 1986–1987: Получены полные плодовые тела на рисовом субстрате и куколках тутового дерева.
  • 1988–1994: Создана система промышленных технологий выращивания. В массовом производстве куколки насекомых были заменены рисово-пшеничным субстратом.
  • 1999: Разработаны продукты с добавленной стоимостью: обогащенный селеном порошок кордицепса, ликер из C. militaris .