Descripción general de Cordyceps militaris

1. Nombre y clasificación taxonómica

• Nombre científico: Cordyceps militaris (Le×Fr.) Link, también llamado Cordyceps pupa / Cordyceps del norte.
• Etimología: Cordyceps = cabeza de maza; militaris = soldado. Nombres en inglés: Trooping Cordyceps, Scarlet Caterpillar Fungus.
• Taxonomía: Ascomycotina, Pyrenomycetes, Clavicipitales, Clavicipitaceae, género Cordyceps .
• A nivel mundial: ~400 especies de Cordyceps; China: ~100 especies registradas.

2. Valor económico y medicinal

• Principales especies de Cordyceps: Cordyceps sinensis , Cordyceps militaris , Cordyceps cicadae , Cordyceps hawkesii .
• C. militaris es un macrohongo comestible y medicinal. Sus principales componentes activos son similares o incluso superiores a los de Cordyceps sinensis silvestre.
• Nutrientes: Proteínas, aminoácidos, vitaminas, Ca, Fe, Mn, Zn, Se. Sustancias bioactivas: ácido cordicépico, cordicepina, polisacáridos de cordyceps, SOD.
• Beneficios para la salud: Nutre los pulmones y los riñones, produce sedación y regula la presión arterial.
• Aplicación: Materia prima para más de 30 tipos de medicamentos y suplementos para la salud.

3. Estado de desarrollo del cultivo

• Siglo XIX: En el extranjero se iniciaron investigaciones sobre el cultivo artificial de cuerpos fructíferos.
• 1932: Japón cultivó con éxito C. militaris en un medio de arroz esterilizado.
• 1936: El Reino Unido obtuvo estromas infectando pupas vivas de polilla.
• China fue pionera en el cultivo comercial a gran escala desde la década de 1980.
  • 1981: El equipo de Yang Yunpeng logró el crecimiento de cuerpos fructíferos en un medio de cultivo de arroz.
  • 1986: Éxito en el cultivo con pupas de gusano de seda y tussah como huéspedes.
  • 1986–1987: Se obtuvieron cuerpos fructíferos completos en sustrato de arroz y pupas de tussah.
  • 1988–1994: Se estableció el sistema de tecnología de cultivo industrial. El sustrato de arroz/trigo reemplazó a las pupas de insectos para la producción en masa.
  • 1999: Desarrolló productos de valor añadido: polvo de cordyceps enriquecido con selenio y licor de C. militaris .