أكثر من 20 عامًا من الخبرة في حلول زراعة الفطر.
التحدي الحاسم: لماذا لا تستطيع خزانات تخمير البذور السائلة "التنفس" بالهواء الملوث؟
التحدي الحاسم: لماذا لا تستطيع خزانات تخمير البذور السائلة "التنفس" بالهواء الملوث؟
في الإنتاج الصناعي للبذور السائلة للفطريات الصالحة للأكل، يؤدي الهواء المضغوط وظائف حيوية متعددة: فهو يوفر الأكسجين اللازم لنمو الفطريات، ويسهل عملية التقليب والخلط، ويحافظ على ضغط موجب داخل الخزان لمنع التلوث بالكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها. مع ذلك، فإن سوء استخدام نظام الهواء قد يؤدي إلى عواقب وخيمة.
**الماء والزيت:**
غالبًا ما يحتوي الهواء المضغوط من الضواغط القياسية على كميات كبيرة من الرطوبة وزيت التشحيم. يمكن للزيت المعدني أن يغطي الأبواغ ويثبط تنفس الفطريات، مما يؤدي إلى نمو فطري ضعيف وعدم تكوين حبيبات صحية. في الوقت نفسه، يخلق الماء المتراكم في الأنابيب بيئة خصبة للكائنات الدقيقة - مثل فطر *Rhizopus* و*Aspergillus* والبكتيريا - كما أنه يغير تركيز مرق التخمير.
**الملوثات والغبار:**
يزخر الهواء المحيط بعدد لا يحصى من الكائنات الدقيقة؛ وإذا ما دخلت هذه الكائنات إلى خزان التخمير، فقد تتسبب في فشل عملية التخمير، مما يؤدي إلى خسارة دفعة كاملة من البذور المخمرة بقيمة عشرات الآلاف من اليوانات. إضافةً إلى ذلك، قد يتسبب صدأ الأنابيب والشوائب المحمولة جواً في انسداد شبكة التهوية في الخزان، مما يؤدي إلى عدم كفاية التهوية وانخفاض مستويات الأكسجين المذاب.
**الروائح:**
تستطيع جزيئات الرائحة المتطايرة، مثل تلك المنبعثة من الزيوت والملدنات، الالتصاق بأغشية خلايا الفطريات ومنع امتصاص الأكسجين. علاوة على ذلك، تمتلك مركبات رائحة محددة، كالألدهيدات والكبريتيدات، خصائص مبيدة للجراثيم، مما قد يقلل من قدرة مزرعة الفطريات على البقاء.
لذلك، فإن تنقية الهواء المضغوط هي عامل حاسم في عملية التخمير السائل لبذور الفطريات الصالحة للأكل.
شركة خنان جوكون للآلات المحدودة هي شركة متخصصة في إنتاج معدات زراعة الفطر. تعمل الشركة على تطوير وإنتاج وتطبيق الآلات والمعدات اللازمة لخطوط إنتاج زراعة الفطر.