esterilización del registro de shiitake

Varios factores importantes para la esterilización del registro shiitake

1. C viejo A IR  E xhaust  

No importa que sea de alta presión  o esterilización de presión normal, el aire frío debe agotarse.

Cuando los troncos de shiitake se colocan en el gabinete, tanto el aire como el sustrato dentro de los troncos shiitaek son fríos. Después de que entra el vapor caliente, formará una mezcla fría y caliente con aire frío. Cuando la cantidad de esta mezcla aumenta a un cierto nivel, la presión aumenta muy rápidamente, pero la temperatura no puede aumentar en consecuencia.

En este momento, el conducto de escape debe abrirse para permitir que el aire frío se descargue junto con el vapor. Cuando el aire frío se encuentra con el aire caliente (vapor), se formará agua. Por lo tanto, en la etapa temprana de la esterilización, vemos que el agua fluye fuera del conducto de escape. La temporada más fría, el aire más frío y más agua estarán en el conducto de escape.

A medida que pasa el tiempo, el agua se volverá cada vez menos. Cuando se rocía una gran cantidad de vapor, significa que el aire frío se ha agotado, entonces podemos cerrar un poco el conducto de escape. Después de que el aire frío se agota por completo, el centro temperatura de  Shiitake Log llegará rápidamente a 100 ℃, luego la caldera será fácil de controlar, y una pequeña cantidad de vapor puede mantener un equilibrio de 100 ℃  de  el registro de shiitake  centro

2. S esterilización temperatura & tiempo

Después de que el aire frío se agota, el centro temperatura de  Los registros de shiitake alcanzan rápidamente 100 ℃. Entonces se puede contar el tiempo y este es el tiempo de esterilización. El tiempo de esterilización está estrechamente relacionado con la cantidad de registro de shiitake y el peso del sustrato. Esto debe ajustarse de manera flexible de acuerdo con la situación específica.

Esterilización a alta temperatura y alta presión:

Si la temperatura se mantiene en 121°C , tiempo de esterilización   necesidad  90 minutos, más el tiempo para el aumento de la presión y la liberación de presión, tomará aproximadamente 4 horas  totalmente . Después de que la temperatura cae a 80°C, abra la puerta del esterilizador, pre-refrigerante a aproximadamente 60°C, luego enfriar rápidamente (con agua de enfriamiento) encima  20°C antes de la inoculación.

Si  la temperatura se mantiene en 117°C ,   tiempo de esterilización   necesidad  8 horas (este es el tiempo de esterilización), excluyendo el tiempo de calefacción, guisante  tiempo y tiempo de escape.

Si la temperatura se mantiene en 108°C sin perforar agujeros pequeños, generalmente lleva 14 horas, y  el empatado en clip  debe aflojarse un poco.

Los pequeños agujeros pocapido no debería ser demasiado grande ,  6mm  diámetro  es OK .

3. Altitud

La mayor altitud, la temperatura más baja del vapor saturado. Por lo tanto, en áreas con una altitud de más de 800 metros, la temperatura en el centro del registro de shiitake es difícil de alcanzar 100 ℃. Por lo tanto, en las áreas a gran altitud, generalmente se requiere esterilización de alta presión. Debe consultar la tabla de referencia de temperatura y la presión de vapor saturado correspondiente para determinar si el aire frío está completamente agotado.