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¿Por qué se reducen los registros de shiitake?
¿Por qué se reducen los registros de shiitake?
La cantidad de pérdida de agua y el grado de contracción de los registros de shiitake son 2 Indicadores importantes para juzgar la madurez de los registros de shiitake.
La contracción de los registros de shiitake se debe en realidad a que el aserrín está completamente descompuesto por el micelio, y el exceso de humedad se libera lentamente a través de los agujeros de las agujas. Como resultado, aumenta el número de micelios, mientras que el volumen del chips de madera Se vuelve más pequeño y más pequeño, por lo que los registros de shiitake se encogen gradualmente.
La condición más importante para la contracción de registros de shiitake es proporcionar una ventilación suficiente. La ventilación aumenta el suministro de oxígeno , El proceso de contracción del registro de shiitake es un proceso en el que los registros de shiitake liberan naturalmente la humedad y el micelio madura gradualmente .
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