Applications et avantages de l'apaionnement des branches

Applications et avantages de l'apaionnement des branches

Le frai de branche est largement utilisé dans la culture de champignons de type sac comme les champignons d'huîtres et les champignons royaux. Le frai de branche est fabriqué à partir d'espèces de bois tendre comme le peuplier, transformées en branches mesurant 7 mm x 7 mm x (120–165) mm. Essentiellement, les branches servent de porteur pour le frai, où le mycélium est autorisé à grandir et à s'enrouler autour de la surface des branches.

Pendant l'inoculation, les branches sont placées directement dans des sacs de culture stérilisés qui ont des trous d'inoculation pré-fabriqués. Cette méthode offre plusieurs avantages, notamment la vitesse d'inoculation rapide, la récupération rapide du mycélium, la propagation radiale 3D du mycélium à l'intérieur du sac de culture, le temps de culture raccourci et l'amélioration de la synchronisation de la fructification. Cependant, avec la percée dans la technologie de ponte liquide, les grandes entreprises n'utilisent plus de frayons de branche en raison de son coût élevé et de son faible efficacité. Le frai de branche est désormais principalement utilisé dans la culture saisonnière à petite échelle (par exemple, pour les champignons d'huîtres).