À quoi devrions-nous prêter attention lors du contrôle de l'environnement pour le développement du corps fruité des champignons Maitake?

La fructification du développement corporel est le stade le plus critique de tout le processus de culture des champignons Maitake. La culture et la formation de primordia nécessitent une stimulation par une faible lumière, avec une intensité de lumière contrôlée entre 50–100 lux . Si l'intensité dépasse cette plage, le mycélium ne formera pas les primordias. La température doit également être soigneusement contrôlée. Des baisses soudaines de température provoqueront directement que les primordia se rétréciront et cessent de croître. Cette condition est irréversible; Une fois qu'elle se produit, l'ensemble du processus de culture cessera.

Les facteurs clés de la gestion du corps fructifèrent léger, air et humidité . L'intensité légère doit être progressivement augmentée 500 lux  pour promouvoir la différenciation des primordia. Cela améliore également efficacement l'arôme de la Maitake et approfondit la couleur des corps des champignons. La concentration de Co₂ doit être maintenue ci-dessous 100 mg / L  pour assurer le développement normal et l'ouverture des capuchons du corps fructifère. Si la concentration de CO₂ dépasse ce seuil, un rétrécissement peut se produire, affectant négativement la qualité des champignons Maitake.