النقاط الرئيسية حول الثقب المناسب للتهوية أثناء تطوير أفطورة فطر شيتاكي

يساعد الثقب للتهوية أثناء مرحلة تطور الميسليوم في فطر شيتاكي على زيادة مستويات الأكسجين في الركيزة، وطرد غازات النفايات الصادرة عن الميسليوم المتنامي، وتسريع نموه. وهذا يقلل من الوقت اللازم للمفطورة للوصول إلى مرحلة النضج الفسيولوجي. يعد الثقب الصحيح والمعقول أحد الإجراءات المهمة لضمان إنتاج شيتاكي عالي الجودة وعالي الإنتاجية في زراعة أكياس الخريف والشتاء.

1. خصائص نقص الأوكسجين
يتباطأ نمو الميسيليوم. تصبح أطراف المفطورة أرق وغير متساوية. قد تتشكل كتل أو عقيدات. تشير هذه الأعراض إلى نقص الأكسجين داخل أكياس الركيزة، ويصبح من الضروري إجراء ثقب للتهوية.

2. طرق الثقب
الثقب الأول: عندما يبلغ قطر دائرة الميسيليوم حوالي 10 سم: بالنسبة للزراعة ذات الكيس ذات الأكمام، قم بإزالة الأكمام. للحقائب بدون أكمام، بيرس 4–6 فتحات حوالي 2 سم داخل حافة دائرة الميسليوم.

الثقب الثاني: عندما يتم استعمار الكيس بالكامل بواسطة الفطريات، عادة 40–بعد 45 يومًا من التلقيح: اخترق الجانب المقابل لموقع التلقيح. إبقاء الثقوب ضحلة، 1–بعمق 1.5 سم، وأنشئ 20–30 فتحة لكل كيس. تتضمن هذه المرحلة تهوية بسيطة. تجنب الثقوب الكبيرة أو العميقة أو أعداد الثقوب المفرطة لمنع الجفاف، مما قد يعيق تكوين الكتلة وتطور البدائيات.

الثقب الثالث: 7–10 أيام قبل إزالة الأكياس: تتضمن هذه المرحلة تهوية كبيرة. يجب أن تكون الثقوب بعمق 2 سم 40–60 فتحة موزعة على الحقيبة بأكملها.

3. الاحتياطات
يؤثر عدد وعمق الثقوب على مستويات الأكسجين ومحتوى الرطوبة ودرجة الحرارة داخل الركيزة. ضبط هذه استناداً إلى ظروف محددة من الركيزة والبيئة. بعد الثقب، قم بتقليل كثافة التراص لكل وحدة مساحة. ترتيب الأكياس بشكل مثلث (“△”) الشكل بدلا من الشبكة (“井”) لمنع الارتفاع المفرط في درجة الحرارة، والذي قد يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الفطريات وتلفها.

4. المفاهيم الخاطئة حول الثقب
يعتقد العديد من المزارعين خطأً أن الثقب يجب أن يحدث فقط بعد ظهور كتل أو عقيدات على كيس الركيزة. ومع ذلك، فإن أفضل وقت للثقب هو 5–بعد 7 أيام من استعمار الميسيليوم للكيس بالكامل—قبل أن تتشكل الكتل. تنتج الكتل عادةً عن مزيج من درجات الحرارة المرتفعة ونقص الأكسجين. إذا كانت الكتل قد تشكلت بالفعل، فإن المفطورة تعاني بالفعل من نقص الأكسجين. يمكن أن يؤدي الثقب في هذه المرحلة إلى إصابة الفطريات، مما يزيد من خطر تسرب "الماء الأحمر". لتجنب مثل هذه المشكلات، قم بالثقب بمجرد أن تبدأ الكتل في التشكل، أو من الأفضل أن تقوم بذلك مسبقًا.

5. الاعتبارات الرئيسية للثقب
ضمان استعمار الأفطورة بالكامل: أكياس الثقب التي لم يتم استعمارها بالكامل بواسطة الأفطورة تزيد من خطر التلوث. عزل الأكياس غير المستعمرة لإدارة منفصلة.

منع التلوث المتبادل: يجب التعامل مع الأكياس المصابة بشكل منفصل لتجنب انتشار التلوث أثناء الثقب. يمكن أن تؤثر الحقيبة المصابة الواحدة على عدة أكياس أخرى.

إدارة درجة الحرارة بعد الثقب: بعد الثقب، تصبح المفطورة أكثر نشاطًا وتولد الحرارة. الحفاظ على درجات الحرارة حولها 25°ج، ولا تتجاوز 28°C لمنع ارتفاع درجة الحرارة أو تلف الركيزة.

تعد الإدارة الفعالة لدرجة الحرارة قبل وبعد الثقب أمرًا بالغ الأهمية لضمان بقاء الركيزة ونجاحها. يعد التحكم في درجة الحرارة خلال هذه الفترة هو المفتاح لتحقيق معدلات بقاء عالية. بمجرد إدارة درجة الحرارة بشكل جيد، يصبح النجاح في متناول اليد.