Ключевые моменты правильного прокалывания для вентиляции во время развития мицелия гриба шиитаке

Прокалывание для вентиляции на этапе развития мицелия грибов шиитаке помогает повысить уровень кислорода в субстрате, вытеснить отходящие газы, выделяемые растущим мицелием, и ускорить его рост. Это сокращает время, необходимое мицелию для достижения физиологической зрелости. Правильный и разумный прокол – одна из важных мер, обеспечивающих качественную и высокоурожайную продукцию шиитаке при осенне-зимнем выращивании в мешках.

1. Характеристики дефицита кислорода
Рост мицелия замедляется. Кончики грибницы становятся тоньше и неровнее. Могут образовываться шишки или узелки. Эти симптомы указывают на недостаток кислорода в мешках с субстратом и необходимость прокалывания для вентиляции.

2. Методы пирсинга
Первое прокалывание: Когда круг мицелия достигнет диаметра около 10 см: При выращивании в мешках с рукавами снимите рукава. Для сумок без рукавов проколите 4–6 отверстий примерно на 2 см внутри края круга мицелия.

Второе прокалывание: обычно мешок полностью заселен мицелием. 40–Через 45 дней после прививки: Проколоть на стороне, противоположной месту прививки. Держите отверстия неглубокими, 1–на глубину 1,5 см и создайте 20–30 отверстий в пакете. Эта фаза включает в себя малую вентиляцию. Избегайте больших или глубоких отверстий, а также чрезмерного количества отверстий, чтобы предотвратить обезвоживание, которое может препятствовать образованию комков и развитию зачатков.

Третий пирсинг: 7–За 10 дней до снятия мешков: Этот этап включает в себя капитальную вентиляцию легких. Отверстия должны быть глубиной 2 см. 40–60 отверстий распределены по всей сумке.

3. Меры предосторожности
Количество и глубина отверстий влияют на уровень кислорода, влажность и температуру внутри субстрата. Отрегулируйте их в зависимости от конкретных условий субстрата и окружающей среды. После прокалывания уменьшите плотность укладки на единицу площади. Разложите пакеты треугольником (“△”) фигура вместо сетки (“井”), чтобы предотвратить чрезмерное повышение температуры, которое может привести к перегреву и повреждению мицелия.

4. Заблуждения о пирсинге
Многие цветоводы ошибочно полагают, что прокалывать следует только после того, как на мешке с субстратом появятся комочки или узелки. Однако лучшее время для пирсинга 5–Через 7 дней после полного заселения пакета мицелием—до образования комочков. Комки обычно возникают в результате сочетания высоких температур и дефицита кислорода. Если комочки уже образовались, значит, мицелий уже испытывает кислородное голодание. Прокол в этом месте может повредить мицелий, увеличивая риск вытекания «красной воды». Чтобы избежать подобных проблем, делайте пирсинг, как только начнут образовываться комки, или, в идеале, заранее.

5. Ключевые соображения по поводу пирсинга
Обеспечьте полную колонизацию мицелия. Прокалывание мешков, не полностью колонизированных мицелием, увеличивает риск заражения. Изолируйте неколонизированные пакеты для отдельного обращения.

Предотвратите перекрестное загрязнение: с инфицированными пакетами следует обращаться отдельно, чтобы избежать распространения заражения во время прокалывания. Один зараженный мешок может повлиять на несколько других.

Управление температурой после прокалывания: после прокалывания мицелий становится более активным и выделяет тепло. Поддерживать температуру вокруг 25°С и не превышают 28°C, чтобы предотвратить перегрев или повреждение подложки.

Эффективное управление температурой до и после прокалывания имеет решающее значение для обеспечения выживания и успеха субстрата. Контроль температуры в этот период является ключом к достижению высоких показателей выживаемости. Если температура будет хорошо контролироваться, успех будет в пределах досягаемости.