Производство штамма опилок (2)

Производство штамма грибка из опилок (2)

   Поскольку пластиковые пакеты, используемые для выращивания грибов из опилок, имеют небольшой диаметр и их заполнение происходит медленно, позднее стали использовать пластиковые пакеты с теми же характеристиками, что и у мешков для выращивания, а для выращивания грибов применялось механическое заполнение. Впоследствии появились ветвистые грибы, а вскоре и жидкие грибы, охватывающие почти все коммерческие грибы, за исключением намеко. Крупные предприятия перешли на жидкий гриб для непрерывного производства. Однако твердые грибы из опилок по-прежнему используются в сезонном выращивании, например, для выращивания Ganoderma lucidum. Производство мешков для выращивания растений в основном сосредоточено с декабря по март следующего года, что составляет всего лишь короткий период в 4 месяца. При использовании жидкого грибка процент простоя оборудования слишком высок. Кроме того, пшеничный грибок по-прежнему используется при производстве Agaricus bisporus.

     С популяризацией центров по выращиванию грибов требования к выращиванию грибов после инокуляции становятся все выше и выше. Теперь центры хранения грибковых мешков оснащены возможностью непосредственного входа в следующий склад культур для выращивания после инокуляции (называемый одной культурой). Необходимо обеспечить связь между складом для инокуляции и культивирования, а также контролировать внутреннюю циркуляцию воздуха с помощью высокоэффективных очистителей воздуха, автоматического регулирования температуры и прерывистого контроля времени. Аналогичным образом бактерии из древесной щепы можно культивировать с помощью мешков для культивирования. Требования к окружающей среде: теплый свет (темнота), вода (влажность воздуха 65%), газ (CO2, концентрация контролируется ниже 0,25%).