Los estándares de cosecha de hongos de Lion's Mane y métodos de cosecha

1. Estándar de madurez

El cuerpo fructífero es blanco, las espinas son ásperas y comienzan a expulsar esporas. Una capa delgada de polvo blanco se acumula en la superficie de la bolsa, lo que indica que el cuerpo fructífero es maduro. La cantidad de esporas en Hericium erinaceus es grande. Con el aumento de la madurez, la cantidad de eyección de esporas también aumenta, y la calidad del cuerpo fructífero continuará cambiando. Dependiendo del uso de Hericium erinaceus, la madurez de la cosecha es ligeramente diferente. Hericium erinaceus utilizado como plato, como ventas frescas, enlatado y sales, debe cosecharse cuando la longitud de las espinas no exceda de 0,5 cm. En este momento, aún no ha comenzado a lanzar una gran cantidad de esporas. El cuerpo del hongo es de color blanco, la calidad interna es firme y crujiente, el sabor es delicioso y puro, no hay amargura o muy poca amargura, y el sabor es excelente. Como un Hericium medicinal erinaceus, la madurez del cuerpo fructífero puede aumentarse adecuadamente, y es mejor cosechar cuando la espina es de aproximadamente 1 cm.

2. Método de cosecha

Al cosechar, puede usar un cuchillo para cortarlo de la base de la bolsa de hongos. La raíz del cuerpo fructífero no debe dejarse demasiado tiempo. En general, se corta a lo largo del puerto de inoculación de la bolsa, pero evite cortar la bolsa de plástico para evitar la contaminación por bacterias diversas. Tampoco es aconsejable cortar toda la base para evitar afectar la regeneración de hongos. Al cosechar, también puede sostener la bolsa en una mano y el cuerpo fructífero de todo el Hericium Erinaceus en la otra mano, girarla suavemente y luego tirarla hacia afuera para recoger el cuerpo fructíferamente. Este método es más rápido para la cosecha. El Hericium Erinaceus cosechado se puede colocar en cubos de plástico, bambú o plástico. El contenedor requiere una pared interna suave, y el cuerpo fructíferos debe manejarse con cuidado para evitar la exprimción y el daño a la apariencia, lo que reducirá el valor del producto.