معايير حصاد الفطر في الأسد وطرق الحصاد

1. معيار النضج

جسم الثمار أبيض ، والشوكة خشنة وتبدأ في إخراج الجراثيم. تتراكم طبقة رقيقة من المسحوق الأبيض على سطح الكيس ، مما يشير إلى أن جسم الثمار ناضج. كمية الجراثيم في Hericium erinaceus كبيرة. مع زيادة النضج ، تزداد مبلغ الطرد من الجراثيم أيضًا ، وستستمر جودة جسم الإثمار في التغيير. اعتمادًا على استخدام Hericium erinaceus ، يختلف نضج الحصاد قليلاً. يجب أن يتم حصاد Hericium erinaceus المستخدم كطبق ، مثل المبيعات الطازجة ، والعلب والتمليح ، عندما لا يتجاوز طول الأشواك 0.5 سم. في هذا الوقت ، لم تبدأ بعد في إطلاق عدد كبير من الجراثيم. جسم الفطر أبيض اللون ، والجودة الداخلية ثابتة وهش ، والنكهة لذيذة ونقية ، لا توجد مرارة أو القليل من المرارة ، والذوق ممتاز. باعتباره erinaceus الطبي الطبي ، يمكن زيادة نضج جسم الثمار بشكل مناسب ، ومن الأفضل الحصاد عندما يكون الشوكة حوالي 1 سم.

2. طريقة الحصاد

عند الحصاد ، يمكنك استخدام سكين لقطعها من قاعدة كيس الفطر. لا ينبغي أن يترك جذر جسم الثمار لفترة طويلة. بشكل عام ، يتم قطعها على طول منفذ التلقيح للكيس ، ولكن تجنب قطع الكيس البلاستيكي لتجنب التلوث بالبكتيريا المتنوعة. كما أنه لا ينصح بقطع القاعدة بأكملها لتجنب التأثير على تجديد الفطر. عند الحصاد ، يمكنك أيضًا حمل الحقيبة في يد واحدة وجسم الثمار في Erinaceus الكامل في من ناحية أخرى ، وتدويرها بلطف ، ثم سحبها إلى الخارج لاختيار جسم الثمار. هذه الطريقة أسرع للحصاد. يمكن وضع erinaceus hericium المحصوقة في الجرافات البلاستيكية أو الخيزران أو البلاستيك. تتطلب الحاوية جدارًا داخليًا ناعمًا ، ويجب التعامل مع جسم الثمار بحذر لمنع الضغط والأضرار التي لحقت بالمظهر ، مما سيقلل من قيمة المنتج.