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¿Cuáles son las condiciones clave para el crecimiento de los hongos maitake? -2
4. Luz
Durante la etapa de crecimiento micelial, Maitake tiene requisitos de baja luz. Luz difusa (15–50 Lux) es beneficioso para el desarrollo micelial. La luz excesivamente fuerte inhibe el crecimiento micelial, mientras que la oscuridad completa puede causar sobrecargador del micelio, formando una "estera micelial".
Para el inicio del primordio, es necesaria una cierta cantidad de luz difusa. La formación de primordia y el desarrollo de cuerpos fructíferos requiere una luz difusa relativamente más fuerte, en el rango de 200–500 Lux.
Durante la etapa de fructificación, la luz difusa más fuerte da como resultado un color de tapa más profundo, aroma más fuerte y mayor calidad. Por el contrario, la luz insuficiente conduce a tapas pálidas, mala calidad e incluso cuerpos fructíferos malformados debido a la diferenciación interrumpida.
5. Oxígeno
En la naturaleza, Maitake a menudo crece en un suelo arenoso rico en humus, que generalmente contiene grava pequeña y partículas de arena gruesa. Esto indica que tanto la etapa de desarrollo micelial como la etapa de crecimiento del cuerpo fructíferos requieren suficiente oxígeno.
En el cultivo artificial, la ventilación debe aumentarse. Al preparar el sustrato, se debe agregar una cierta cantidad de aserrín grueso para mejorar los niveles internos de oxígeno, lo que garantiza un crecimiento micelial robusto.
Tanto el micelio como el desarrollo del cuerpo fructíferos requieren aire fresco. La demanda de oxígeno durante la etapa de crecimiento micelial es menor que durante la fructificación, pero se debe evitar la deficiencia de oxígeno. Se necesita ventilación regular para mantener el aire fresco; De lo contrario, el micelio debilitará gradualmente, acortando su vida útil. En hipoxia severa, se inhibirá el crecimiento micelial.
6.ph
En la mayoría de los sustratos de Maitake salvajes, el rango de pH para el crecimiento micelial es entre 5.2 y 6.8. Durante la etapa de crecimiento del cuerpo fructífero, el rango de pH está entre 5.5 y 6.2. Para sustratos preparados artificialmente, el pH debe controlarse entre 5.5 y 6.5 (el pH caerá ligeramente después de la colonización).
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