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Al hacer troncos de shiitake, ¿es mejor usar chips de madera grueso o chips de madera fina?
2025-07-13
Al hacer troncos de shiitake, ¿es mejor usar chips de madera grueso o chips de madera fina?
El aserrín utilizado para hacer palitos de hongos shiitake es puro aserrín de roble. Roble, también conocido como
Zuo Mu (roble de corcho chino) y madera de roble, tiene madera dura y contenido de lignina rico, lo que permite que los hongos shiitake cultivados sean grandes y gruesos en carne.
Incluso para el mismo aserrín de roble puro, el contenido de lignina varía debido a las diferentes condiciones climáticas regiones indiferentes, por lo que es necesario garantizar la calidad y la pureza del roble.
El roble de las montañas profundas se procesa en aserrín, luego se convierte en palitos de hongos shiitake. Después de 120 días de cultivo de temperatura constante en una sala de cultivo de temperatura constante, los hongos pueden crecer.
Para el mismo aserrín de roble puro, ¿hay alguna diferencia en la elección del tamaño de los chips de madera?
1. Los chips de madera gruesos tardan mucho en descomponer la lignina, liberar nutrientes lentamente y tener
efectividad duradera. Por lo tanto, son más adecuados para el shiitake de edad larga de micelio
variedades, o para regiones donde los registros de shiitake son excesivos, con largos ciclos de cultivo y
ciclos de fructificación largas.
2. Las astillas de madera gruesa tienen una buena permeabilidad al aire, lo que hace que el micelio crezca más
Vigorosamente, con color más blanco y una formación más fácil de sustancias similares a tumores.
3. Los chips de madera gruesos pueden almacenar más humedad, por lo que el registro de shiitake hecho es más pesado, que
Proporciona más energía para fructificar en la etapa posterior.
4. En general, las astillas de madera gruesa no son propensas a la explosión excesiva de hongos shiitake. El
Los hongos shiitake cultivados son de gran tamaño, gruesas en carne y no son fáciles de abrir sus gorras.
Los chips de madera gruesos tienen una desventaja: puede haber muchos agujeros pequeños al embolsarse. Por lo tanto,
Los chips de madera deben ser precipitados y suavizados por adelantado, y las pilas deben ser giradas
durante durante la fermentación.
Las ventajas de las chips de madera fina son que el área de contacto entre micelio y chips de madera es
relativamente grande, por lo que el micelio descompone las astillas de madera, absorbe y transforma nutrientes
Más rápido, y la fructificación está relativamente concentrada.
Sin embargo, las chips de madera fina también tienen desventajas. Debido a la mala permeabilidad del aire, el crecimiento de
El micelio será un poco más lento, y la retención de agua también es pobre. Bajo el mismo contenido de agua, los troncos de chips de chip de madera son propensos a la acumulación de agua. Debido a que la descomposición del micelio de madera es relativamente rápida, los dos primeros cultivos de hongos estarán más concentrados, mientras que los dos últimos cultivos carecerán de nutrientes suficientes, lo que afectará el rendimiento y la calidad de los dos cultivos posteriores.
Si es para el registro de shiitake hecho de fábrica, el cultivo constante de temperatura o los hongos de verano
y otoño: registros de shiitake plantados hechos por los agricultores, ya que el tiempo de cultivo de micelio es limitado,
Es mejor elegir chips de madera pequeños y medianos con un tamaño de 0.5 - 1 cm.
Si es para la primavera: los registros de shiitake plantados con una larga edad de micelio que sobrevuele, intente elegir
chips de madera de tamaño mediano y grande con un tamaño de 0.8 - 1.5 cm. Porque el cultivo de micelio
Tiempo de primavera: el tronco de shiitake plantado es largo, los chips de madera no necesitan descomponerse así
rápidamente. El uso de chips de madera de tamaño mediano y grande también puede evitar la descomposición excesiva de
Las chips de madera por micelio causadas por el cultivo a largo plazo del micelio.
PD: El shiitake en Biyang (provincia de Henan) generalmente usa grandes chips de madera,
Como el sustrato de biyang shiitake generalmente se llena en bolsas antes y después del año nuevo chino, ellos
tener que sobrevivir el verano en el medio y comenzar a fructificar en otoño, y continuar fructificando hasta
Primavera del segundo año. El ciclo de cultivo y el ciclo de fructificación son muy largos, y los nutrientes en las bolsas de shiitake pueden liberarse por completo, de modo que no solo el rendimiento del shiitake es alto, sino que también la calidad es buena.
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