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Lorsque vous faites des journaux shiitake, est-il préférable d'utiliser des copeaux de bois grossiers ou des copeaux de bois fins?
2025-07-13
Lorsque vous faites des journaux shiitake, est-il préférable d'utiliser des copeaux de bois grossiers ou des copeaux de bois fins?
La sciure utilisée pour fabriquer des bâtons de champignons shiitake est la sciure de chêne pure. Chêne, également connu sous le nom
Zuo Mu (chêne en liège chinois) et en bois de chêne, a un bois dur et une riche teneur en lignine, ce qui permet aux champignons shiitake adultes d'être de grande taille et d'épaisseur.
Même pour la même sciure de chêne pure, la teneur en lignine varie en raison de différentes conditions climatiques indifférentes, il est donc nécessaire d'assurer la qualité et la pureté du chêne.
Le chêne des montagnes profonds est transformé en sciure, puis transformé en bâtons de champignons shiitake.Altre 120 jours de culture à température constante dans une salle de culture à température constante, les champignons peuvent se développer.
Pour la même sciure de chêne pure, y a-t-il une différence dans le choix de la taille des puces de bois?
1. Les copeaux de bois grossiers mettent beaucoup de temps pour décomposer la lignine, libérer lentement les nutriments et avoir
efficacité durable. Par conséquent, ils conviennent plus à la shiitake d'âge à long-mycélium
Variétés, ou pour les régions où les shiitake se sont sur-étudiants, avec de longs cycles de culture et
cycles de fructification longs.
2. Les copeaux de bois grossiers ont une bonne perméabilité de l'air, ce qui fait grandir le mycélium
vigoureusement, avec une couleur plus blanche et une formation plus facile de substances de type tumeur.
3. Les copeaux de bois grossiers peuvent stocker plus d'humidité, de sorte que le journal shiitake fabriqué est plus lourd, qui
Fournit plus d'énergie pour les fructifications au stade ultérieur.
4. Généralement, les copeaux de bois grossiers ne sont pas sujets à un éclatement excessif de champignons shiitake. Le
Les champignons shiitake cultivés sont de grande taille, d'épaisseur et pas faciles à ouvrir leurs capuchons.
Les copeaux de bois grossiers ont un désavantage: il peut y avoir de nombreux petits trous lors de l'ensachage. Donc,
Les copeaux de bois doivent être pré-cotés et adoucis à l'avance, et les piles doivent être tournées
au cours de la fermentation.
Les avantages des copeaux de bois fins sont que la zone de contact entre le mycélium et les copeaux de bois est
Relativement grand, donc le mycélium décompose les copeaux de bois, absorbe et transforme les nutriments
Plus rapidement, et la fructification est relativement concentrée.
Cependant, les copeaux de bois fin ont également des inconvénients. En raison d'une mauvaise perméabilité de l'air, la croissance de
Le mycélium sera légèrement plus lent et la rétention d'eau est également médiocre. Sous la même teneur en eau, les bûches de shiitake aux copeaux de bois sont sujets à l'accumulation d'eau. Étant donné que la décomposition du mycélium de la bûcheron est relativement rapide, les deux premières cultures de champignons seront plus concentrées, tandis que les deux dernières cultures manqueront de nutriments suffisants, ce qui affectera le rendement et la qualité des deux dernières cultures.
Si c'est pour le journal shiitake fabriqué en usine, la culture de température constante ou les champignons d'été
et automne - bûches de shiitake plantées fabriquées par les agriculteurs, car le temps de culture du mycélium est limité,
Il est préférable de choisir des copeaux de bois de petite et moyenne taille d'une taille de 0,5 à 1 cm.
Si c'est pour le printemps - des bûches shiitake plantées avec un long âge de mycélium qui oversummer, essayez de choisir
Cups de bois de taille moyenne et grande avec une taille de 0,8 à 1,5 cm. Parce que la culture du mycélium
Temps de printemps - Journal shiitake planté est long, les copeaux de bois n'ont pas besoin d'être décomposés donc
rapidement. L'utilisation de copeaux de bois de taille moyenne et grande peut également éviter la décomposition excessive de
Chips de bois par mycélium causés par la culture du mycélium à long terme.
PS: Le shiitake de Biyang (province du Henan) utilise généralement de grandes copeaux de bois,
Comme le substrat Biyang Shiitake est généralement rempli en sacs avant et après le nouvel an chinois, ils
doivent survivre à l'été au milieu et commencer à se fructifier en automne, et continuer à se fructifier jusqu'à
printemps de la deuxième année. Le cycle de culture et le cycle de fructification sont très longs, et les nutriments dans les sacs shiitake peuvent être complètement libérés, de sorte que non seulement le rendement en shiitake est élevé, mais aussi la qualité est bonne.
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