Recommandations pour les interventions d'urgence en cas de pluies torrentielles extrêmes dans la production de champignons comestibles

1. Techniques de prévention et d’atténuation des catastrophes

Mesures préventives (Si votre région a déjà été touchée par une tempête, ignorez cette section):

1. Surveillez de près les mises à jour météorologiques et préparez les fournitures essentielles telles que l'eau potable, la nourriture, les médicaments et les produits de première nécessité pour assurer la sécurité des personnes et des biens.
2. Avant l’arrivée de la tempête, inspectez et renforcez les hangars à champignons, dégagez les fossés de drainage environnants et assurez un drainage fluide pour éviter les inondations à l’intérieur des hangars.
3. Protégez les matériaux tels que le frai, les matières premières et les sacs de culture en les déplaçant vers un terrain plus élevé si nécessaire pour éviter les dommages causés par les inondations.
4. Les champignonnières en usine et les installations de production de blanc doivent prévoir du personnel sur place pour assurer la sécurité des équipements électriques et des équipements, inspecter les lignes électriques et les transformateurs et préparer les alimentations électriques de secours, les pompes à eau et l'éclairage de secours.
5. Si l'orage coïncide avec la fermentation extérieure du compost pour champignons de Paris, recouvrez le compost d'une bâche plastique avant la pluie et assurez un bon drainage. Retirez ensuite la bâche en plastique pour éviter la fermentation anaérobie.
6. Pour les variétés de champignons à haute température, renforcez les hangars à champignons et résolvez les problèmes de drainage autour de la zone.
7. Assurer un drainage adéquat pour éviter que les sacs de culture de champignons ne soient trempés et contaminés.

2. Réponse post-catastrophe

1. Maintenir l’hygiène et contrôler les ravageurs et les maladies

   • Éliminez rapidement les mauvaises herbes et les débris autour des champignonnières, désinfectez avec de la chaux ou de la poudre d'eau de Javel et gérez les parasites comme les mouches des champignons et la contamination à l'aide d'agents antiparasitaires spécialisés sans danger pour les champignons.

2. Nettoyer les zones touchées par les inondations

   • Égouttez l'eau stagnante, enlevez la boue et les débris et déplacez les sacs de culture immergés ou enterrés dans des zones ombragées et aérées. Désinfectez les locaux avec de la chaux, du dioxyde de chlore ou de l'eau de Javel, en assurant un séchage complet et une lutte antiparasitaire avant de reprendre la production.

1. Gestion des sacs de champignons

   • Lavez les sacs de culture immergés ou contaminés avec de l'eau propre, puis vaporisez avec une solution de chaux ou d'eau de Javel. Déplacez-les dans des zones sèches et aérées pour leur récupération.
   • Pour les sacs qui ont absorbé trop d’eau, percez de petits trous dans le plastique pour libérer l’humidité et améliorer l’aération, favorisant ainsi la récupération mycélienne. Effectuez une ventilation pendant les périodes plus fraîches pour éviter le stress thermique.
   • Pour les sacs gravement endommagés, reconnectez les sections cassées avec des brochettes en bambou, repositionnez-les sur les grilles et retirez rapidement tous les sacs écrasés ou contaminés pour éviter toute infection croisée.

2. Retraiter les sacs de frai contaminés

   • Pour les sacs de frai immergés peu de temps après l'inoculation, ouvrez les sacs, séchez le substrat au soleil et mélangez-le avec des matériaux frais pour recréer des sacs de frai.

3. Assurer la récupération de l’environnement de culture

   • Après le nettoyage et la désinfection, assurez-vous que les conditions du sol ou du substrat sont rétablies à des niveaux optimaux pour la poursuite de la culture.

En prenant ces mesures préventives et réactives, les producteurs de champignons peuvent minimiser les pertes lors d'événements météorologiques extrêmes et assurer la durabilité de leurs opérations.