Conseils sur la façon de faire des sacs de nutrition Morel

1. Tremper le grain de blé: Étant donné que les sacs nutritifs pour les champignons Morel nécessitent une grande quantité en peu de temps, une grande quantité de grain de blé est nécessaire. Dans les régions du sud, le trempage est utilisé pour préparer les grains. Lorsque la température est supérieure 15°C, le trempage pendant 24 heures devrait être suffisant, et la plupart des grains devraient avoir peu ou pas de noyaux blancs. Pour prévenir l'acidification, environ 1% de la chaux vive peut être ajoutée à la piscine de trempage. Si la température est plus basse, le temps de trempage doit être prolongé. La teneur en humidité après le trempage doit être supérieure à 40%. Le trempage peut être fait dans une piscine de ciment ou une piscine clôturée temporaire. Alternativement, la vapeur peut être utilisée. Si la vapeur est choisi, la température doit être 95°C pendant 30 à 40 minutes.
2. Matériaux auxiliaires pré-pioteurs: Les coques en coton et les épis de maïs doivent être pré-pavés. Cela peut généralement être fait un jour à l'avance en les trempant soigneusement dans l'eau, en leur permettant de se reposer et d'absorber l'humidité. Alternativement, l'eau peut être mélangée avec un mélangeur, puis les matériaux peuvent être autorisés à s'asseoir un certain temps avant utilisation. Les épis de maïs et les coques en coton doivent absorber complètement l'eau, et aucune eau supplémentaire ne doit être ajoutée pendant le mélange. La teneur en humidité de ces matériaux doit se situer entre 62% et 66% avant utilisation. Les enveloppes de riz doivent également être préalables, car elles sont moins absorbantes que les autres matériaux.
3. Mélange: Le grain de blé, les matériaux auxiliaires prédécoutés, le farine de soja, la chaux et d'autres additifs doivent être ajoutés au réservoir de mélange et mélangés. Dans des conditions normales, aucune eau supplémentaire n'est nécessaire, bien que si le mélange est trop sec, une petite quantité d'eau peut être ajoutée. Le temps de mélange doit être strictement contrôlé, et du début du mélange au point d'utilisation, il ne doit pas dépasser 20 minutes. En effet, les grains de blé, après trempage et absorbant l'eau, sont très sensibles aux dommages causés par l'agitation mécanique, ce qui peut provoquer la fuite de l'amidon, ce qui rend le grain collant et difficile à sac.

Les machines à engagement nutritionnelles existantes sont des versions améliorées des machines d'emballage et d'emballage automatiques alimentaires, avec une grande vitesse et une automatisation. Ces machines peuvent automatiquement nourrir, remplir, sceller et perforer les sacs, avec une vitesse d'ensachage de 2400–3000 sacs par heure. La quantité de remplissage et la taille du sac d'emballage peuvent être ajustées. Ils utilisent un film composite fabriqué en polypropylène et en polyéthylène, qui peut résister à la stérilisation à 121°C sous haute pression. Les sacs sont fabriqués à l'aide d'un joint à trois côtés, souvent appelé emballage d'oreiller. Cette méthode d'emballage présente les avantages suivants: il maintient le remplissage lâche, garantit que l'épaisseur n'est pas élevée après le placement sur le terrain, favorise une croissance plus rapide du mycélium une fois que le sac est rempli et conduit à une garniture rapide des sacs. Le taux de pollution est faible et l'efficacité d'absorption et d'utilisation est plus élevée. Ce type d'ensachage convient à une utilisation à l'échelle nationale. Les sacs nutritionnels produits par la machine à embarquer des champignons peuvent être stockés directement dans des bacs de rotation en plastique ou des sacs tissés en maille, qui sont ensuite placés sur des racks pour la stérilisation.

La stérilisation des sacs nutritifs est un processus de maturation et de stérilisation. La stérilisation à haute pression présente les avantages d'une destruction minimale des nutriments, d'une bonne maturation et d'une résistance à l'acidification. Pour une stérilisation à haute température, la température centrale du sac doit atteindre 121°C et maintenez-le pendant au moins 120 minutes. Pour la stérilisation de pression normale, la température centrale doit atteindre 98°C et rester pendant au moins 10 heures.

Après stérilisation, les sacs nutritifs sont retirés et refroidis avant de pouvoir être utilisés.