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Quelles sont les conditions clés de l'environnement de croissance des champignons de jade blanc?
2025-07-05
Quelles sont les conditions clés de l'environnement de croissance des champignons de jade blanc?
- Température: Le mycélium se développe dans une fourchette de 5-30°C, avec une température optimale de 20-25°C. La température optimale pour la formation des primordia est de 12-20°C, tandis que la température optimale pour la croissance et le développement du corps fructif16°C.
- Lumière: Pendant la phase de croissance du mycélium, les conditions sombres doivent être maintenues pour empêcher la formation prématurée des primordiaes causées par la lumière. Pendant la phase d'initiation des primordia, une faible lumière est nécessaire pour stimuler la croissance et pendant la phase de croissance du corps de fructification, une certaine lumière diffusée est également nécessaire.
- Humidité: La teneur en eau du substrat doit être contrôlée à 62% à 65%. Si’S Trop haut, l'eau s'accumulera au fond du sac de culture, ralentissant la maturation du mycélium. Pendant la phase de culture, l'humidité de l'air doit être maintenue à 65% à 75%. Une humidité élevée augmente le risque de contamination. Pendant la phase d'initiation des primordia, l'humidité doit être maintenue à 95% à 98%, et elle doit être abaissée aux stades ultérieurs de la croissance du corps de fructification.
- Air: Les champignons blancs shimeji sont aérobies, nécessitant suffisamment d'oxygène pour la culture du mycélium. Une mauvaise ventilation et une carence en oxygène nuiront à la vitalité du mycélium et à une maturation prolongeant. Dans la culture des sacs, des concentrations élevées de CO2 sont utilisées dans les stades ultérieurs pour supprimer la croissance du CAP et favoriser l'allongement des tiges.
- pH: Les champignons blancs shimeji préfèrent se développer sur un substrat légèrement acide. Après stérilisation, le pH du substrat doit être contrôlé dans la plage de 6,2-6,5 pour favoriser la croissance du mycélium. Un pH trop bas après la stérilisation ralentira la maturation et, s'il est excessivement faible, affectera le rendement des corps de fructification.
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