Quelles sont les méthodes de gestion de la culture des champignons Maitake?

Les fructifications de champignons Maitake peuvent être gérées par deux méthodes: Culture des sacs et culture sauvage simulée.

Culture de sacs —

Transférer les sacs avec des primordiums matures dans la salle de fructification, en maintenant une température de 20–22°C, humidité de l'air de 85%–90%, et intensité légère de 200–500 lux. Après 3–5 jours, retirer l'anneau en plastique et le bouchon de coton. Placer les sacs droits sur des supports, couvrir les bouches du sac avec du papier et vaporiser de l'eau sur le papier. Ventiler 2–3 fois par jour, chacun pendant environ 1 heure. Après environ 20–25 jours, lorsque les bouchons sont complètement élargis et que les pores se sont allongés, récoltez les champignons.
Pour la récolte, utilisez un petit couteau pour couper l'ensemble du cluster. Répéter la récolte 2–3 rinçages. L'efficacité biologique est d'environ 30%–40%.

Culture sauvage simulée —

Pour les sacs de culture utilisant un substrat de sciure, une fois que le mycélium a entièrement colonisé le sac, retirer le sac en plastique et disposer soigneusement les blocs de substrat dans des lits préparés avec un espacement approprié entre les blocs. Remplissez le sol dans les lacunes et autour des blocs de substrat, couvrant la surface avec un 1–2 cm couche de sol. Il s'agit d'une forme de culture couverte de sol.