Как управлять 200-литровым ферментером для жидкого мицелия?

Как управлять 200-литровым ферментером для жидкого мицелия?

1. Добавьте воду
Наполните до уровня чуть выше верхнего смотрового окошка.

2. Добавить материалы
Подайте холодный сжатый воздух (для перемешивания смеси и предотвращения оседания), добавьте сырье и пеногаситель (20–25 мл на 100 литров) и плотно закройте крышку.

3. Стерилизация (кипячение)
Установите температуру сосуда на 125°C и продолжительность на 80 минут. Включите переключатель «Нагрев» и убедитесь в следующем: а. Выпускной клапан в верхней части сосуда открыт; б. Впускной и выпускной клапаны воды открыты; в. Индикатор температуры включен. Во время нагрева сосуд может издавать некоторый шум; выключите подачу холодного воздуха, как только температура достигнет приблизительно 90–95°C. Когда температура достигнет 100°C, слегка приоткройте верхний выпускной клапан. Как только температура достигнет 125°C и давление составит 0,15 МПа, запустите таймер стерилизации.

4. Перед окончанием стерилизации подсоедините входной и выходной патрубки к водопроводу.
По истечении времени стерилизации выключите переключатель «Нагрев», затем откройте вентиль подачи воды, чтобы начать охлаждение холодной водой. По мере охлаждения сосуда давление будет падать; как только показания манометра опустятся ниже 0,08 МПа, подайте в сосуд холодный воздух. Когда сосуд достигнет желаемой температуры, закройте все впускные и выпускные вентили воды; сосуд готов к инокуляции.

5. Инокуляция
Перед инокуляцией подготовьте следующее: распылитель с 75% спиртом, колбу для встряхивания с инокулятом, кольцо-пламя, зажигалку, влажное полотенце и стержень из нержавеющей стали. Простерилизуйте область вокруг инокуляционного отверстия 75% спиртом и снимите алюминиевую фольгу, покрывающую колбу. Смочите кольцо-пламя 95% спиртом, поместите его вокруг инокуляционного отверстия и снизьте давление в баллоне до 0,01 МПа. Зажгите кольцо-пламя, используйте металлический стержень, чтобы открутить крышку инокуляционного отверстия (остановившись непосредственно перед последним поворотом), и — одновременно открывая крышку и закрывая выпускной клапан — переместите колбу для встряхивания. Пропустите горлышко колбы через пламя для стерилизации, удалите ватную пробку и залейте посевную культуру. Кратковременно подожгите крышку инокуляционного отверстия пламенем, быстро закройте ее и надежно затяните металлическим стержнем. Погасите пламя влажным полотенцем, чтобы завершить процесс инокуляции. Наконец, отрегулируйте аэрацию/давление примерно до 0,025–0,05 МПа для культивирования и используйте маркер, чтобы пометить резервуар временем, датой инокуляции и названием штамма.

6. Выращивание
После завершения инокуляции установите температуру культивирования примерно на 25°C (обратите внимание, что температура может варьироваться в зависимости от штамма) и включите переключатель «теплоизоляция». Отрегулируйте аэрацию и давление до требуемого уровня и дайте давлению стабилизироваться.