Устричные грибы ферментированные субстратные сумки

          Ферментированный субстрат для устричных грибов подходит для более прохладных регионов или сезонов. Для снижения производственных затрат и интенсивности труда, Большинство культиваторов пропускают атмосферную или стерилизацию высокого давления. Вместо этого они увеличивают количество инокуляции, чтобы сократить время прорастания мицелия и контролировать бактериальные вспышки. Общепринято посева или смешанное посев.

        В выращивании ферментированного субстрата используется открытая инокуляция. Прививка делается во время упаковки, в основном используя слой посев с тремя слоями субстрата и четырьмя слоями нереста или двумя слоями субстрата и тремя слоями нереста. Сумма нереста должна быть 10%–20% от сухого веса субстрата. Используйте 20% в жарких сезонах, чтобы ускорить рост мицелия и образование покровов. После инокуляции обязательно создайте воздушные отверстия, или может произойти загрязнение. Используйте 1.2–1,4 см. Деревянная или металлическая приклеивание, чтобы проколоть мешок с одного конца к другому, создавая вентиляционные отверстия для увеличения кислорода внутри сумки. В некоторых местах фермы  оставлять 3–5 плодоносных отверстий на обоих концах сумки. Это помогает с вентиляцией, улучшает скорость роста мицелия и обеспечивает целевое плодоношение. Недостатком является то, что грибы имеют тенденцию быть меньше.