Каковы основные условия для роста грибов Maitake? -1

2. Температура

Maitake - это мезофильный гриб, который обычно фрукты летом и осенью. Рост мицелия обычно происходит в конце лета и осень после прорастания споры и воздействия колебаний температуры. Мицелий может расти в широком диапазоне температуры между 3°C и 32°С, с оптимальным температурным диапазоном 20–25°С осенью. Это также может переносить более высокие температуры в период прорастания спорт летом. Хотя рост ослабевает с повышением температуры, он все еще может расти выше 32°С, но будет сильно препятствовать 35°C или выше. Образование зачатков требует определенного стимула колебаний температуры, обычно инициируя при 18–22°C. Плодоносные тела могут расти при температуре от 10°В 30°С, с оптимальным диапазоном 15–20°C. Более низкие температуры замедляют рост, в то время как более высокие температуры повышают скорость роста, но могут снизить качество.

3. Влага

В дикой природе Maitake обычно растет у основания или корней деревьев. Уровни влажности в почве и корня дерева, где находятся плодовые тела, варьируются от 55% до 70%. Относительная влажность окружающего воздуха составляет от 80% до 100%. В искусственном выращивании содержание влаги в субстрате лучше всего контролируется от 60% до 65%. На стадии колонизации мицелиальной колонизации поддержание относительной влажности воздуха 60%–70% помогает предотвратить загрязнение—В противном случае бутылочные запоры или уплотнительная бумага могут стать влажными и заплесневелыми. На стадии плодоношения относительная влажность воздуха должна поддерживаться на уровне около 90%. Если влажность падает ниже 80%, зачатки могут высохнуть или даже умереть. Если влажность возрастает выше 95%, чрезмерное дыхание при высокой влажности может повредить плодоносили тела и вызвать гниение.