كيفية إدارة سجلات shiitake لتشكيل درنات حقيقية (Primordia)؟

كيفية إدارة شيتاكي سجلات  لتشكيل الدرنات الحقيقية (Primordia)؟

درنات حقيقية على شيتاكي سجل S صعبة في الملمس وتوزيعه بالتساوي. مبدأ تكوينهم هو كما يلي: بعد أن يستعمر الفطريات بالكامل  سجل ، يزيد من تحلل  رقائق الخشب  داخل. عندما تصل كمية وكثافة الفطريات إلى مستوى أو تشبع معين ، تظهر نتوءات صغيرة بيضاء من الداخل من الداخل إلى الخارج—وتسمى هذه السل. هم دي fferent  من الدرنات الكبيرة أو الانتفاخات التي تشكلت بسبب العوامل البيئية الضارة مثل ارتفاع درجة الحرارة أو نقص الأكسجين أو تحفيز الضوء. مثل هذه المجموعات الكبيرة تستهلك العناصر الغذائية بشكل مفرط في  سجل ، وهو ضار لميسيل أم  النمو والإثمار اللاحق. بالإضافة إلى ذلك ، في حالة حدوث تلف ميكانيكي خلال هذه الفترة ، يزداد خطر تسرب الماء الأسود والتلوث بواسطة البكتيريا المتنوعة.

بعد الفطريات يستعمر تماما سجل ، معدل نموه يتباطأ ، ويتحلل  رقائق الخشب  داخل. في هذه المرحلة ، درجة حرارة سجل  يجب ألا يكون مرتفعًا جدًا. إذا سجل  ترتفع درجة الحرارة ، وسوف تتوقف الفطريات عن تحلل الداخلية رقائق الخشب  وبدلاً من ذلك ، يفرط في السطح ، مما يشكل درنات كبيرة متكتلنة. من الأهمية بمكان الحفاظ على  سجل  درجة الحرارة في جميع أنحاء 20–22°ج لعدة أيام ، وهي عملية تسمى "تكييف الفطريات". خلال هذه الفترة ، يجب ضمان كمية كافية من الأكسجين (لا يوجد نقص في الأكسجين) للسماح سجل  لتشكيل الدرنات تدريجيا ، تمكين الفطريات من التحلل الكامل رقائق الخشب  وتراكم المواد الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تكون الرطوبة البيئية جافة جدًا ؛ يجب الحفاظ عليها بنسبة 50 ٪ تقريبًا–55%. مطلوب زراعة داكنة (لا تحفيز للضوء) للسماح للورم بمواصلة النمو النباتي. يُعرف هذا "تكييف الفطريات" المتعمد أيضًا باسم "تحريض درجات الحرارة المنخفضة" ، مما يزيد من كمية وكثافة الفطريات ، ويعزز تراكم المغذيات الكافي ، وهو مفيد للغاية للمثابرة اللاحقة.