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Proceso de crecimiento del cultivo líquido de Sparassis Crista
2025-05-30
En condiciones adecuadas, una vez que el micelio coloniza completamente el sustrato, la temperatura se controla a 20-22°C, y se proporciona cierta luz dispersa para inducir la formación de primordios. En esta etapa, el micelio se agrega en la superficie del sustrato, se entrelaza para formar primordios y se amplía gradualmente, desarrollándose en protuberancias. Los primordios ingresan rápidamente a la etapa de diferenciación, seguida de la aparición de hojas. Cuando las hojas cubren el sustrato, las bolsas se trasladan a la sala de fructificación para continuar el cultivo. Bajo condiciones apropiadas de temperatura y luz, los primordios formarán cuerpos fructíferos dentro de los 25 a 30 días. La madurez de los cuerpos fructíferos se indica cuando el color de los folletos cambia de blanco a amarillo claro, y los segmentos se extienden en forma ondulada. La cosecha debe hacerse cuando se alcanza esta etapa, y la humedad debe detenerse 12 horas antes de la cosecha.
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