¿Cómo manejar la temperatura, la humedad, el aire y la luz durante la etapa de inhibición del hongo Enoki cultivado en botellas?

¿Cómo manejar la temperatura, la humedad, el aire y la luz durante la etapa de inhibición del hongo Enoki cultivado en botellas?

Etapa de inhibición
Día 14-18, temperatura 3-5 ℃, humedad del aire relativo 80%-85%, concentración de dióxido de carbono 0.3%-0.5%, inhibición de la luz y el viento.

La inhibición es una medida técnica tomada después de que se completa la inducción de brotes (el primordio se ha formado básicamente y el límite acaba de diferenciar). Principalmente ralentiza la velocidad de desarrollo de los brotes de hongos a través de los efectos combinados de baja temperatura, luz fuerte y viento fuerte, para mejorar la uniformidad y la calidad de los brotes de hongos. El tiempo de inhibición es de 4-5 días.

(1) Temperatura
La temperatura mínima para el desarrollo del cuerpo fructífero de Velutipes de flammulina es 3 ℃. El cuerpo fructífero deja de desarrollarse cuando es inferior a 3 ℃. Cuando la temperatura de la sala de fructificación se ajusta a 3-5 ℃, la velocidad de desarrollo del cuerpo fructífero se ralentiza significativamente, pero el tallo de hongos y la tapa del hongo se vuelven más fuertes, y todo el hongo se vuelve más uniforme. La temperatura durante la etapa de inhibición generalmente se controla a 4 ~ 6 ℃, y no debe ser inferior a 3 ℃, ya que el cuerpo fructífero deja de desarrollar. Si la temperatura es demasiado alta, la tapa del cuerpo fructíferas se hará más grande y el valor de la mercancía disminuirá.

(2) Humedad
La resistencia al cuerpo fructíferas durante la etapa de inhibición es pobre, y la humedad demasiado baja puede hacer que el cuerpo fructífere se encoja y se marchite. Durante esta etapa, el volumen de ventilación debe aumentarse, por lo que la humedad en la sala de fructificación debe mantenerse en 85%~ 90%. Las empresas de cultivo de Velutipes basadas en fábrica deben evitar un manejo de humedad demasiado bajo o demasiado alto durante el período de inhibición, como 75%~ 80%o 90%~ 95%. Si la humedad es demasiado alta, la tapa y el estribo desarrollarán una enfermedad de manchas bacterianas, lo cual es propenso a la podredumbre del hongo.

(3) aire
Para inhibir la tasa de crecimiento del stipe y la tapa, es necesario ajustar la relación de oxígeno y CO2 en la sala de fructificación. Aumentar el volumen de ventilación puede aumentar el contenido de oxígeno en la sala de fructificación y reducir el contenido de CO2. Al mismo tiempo, puede eliminar el exceso de humedad sobre la tapa y el estribo, reduciendo la ocurrencia de enfermedades. Durante el período de inhibición, las empresas que cultivan Velutipes de flammulina en las fábricas deben realizar una ventilación adecuada de acuerdo con las condiciones reales de la sala de fructificación, como el número, la densidad y la humedad de las botellas de hongos. En general, la concentración de dióxido de carbono debe mantenerse en 0.3%~ 0.5%. No se debe adoptar un modelo de gestión único para todos. En general, el soplador de aire frío debe convertirse en 3 ~ 4 días después de que las botellas de hongos se colocan en la sala de inhibición, y el aire debe volarse durante 2 ~ 3 horas todos los días durante aproximadamente 3 días, lo que conduce al cultivo de velutipas flammulinas blancas, secas y duras.

(4) Luz
Debido a que las velutipas de flammulina son hongos fotofóbicos, la luz puede tener un gran impacto en el desarrollo de los cuerpos fructíferos de Velutipes de flammulina. Su función principal es inhibir el crecimiento de los estipes y evitar la formación de los límites. Durante el período de inhibición, esta característica biológica de las velutipas de flammulina puede usarse para inhibir el crecimiento excesivo de los estipes. Sin embargo, esta medida solo puede desempeñar un buen papel inhibitorio cuando se usa junto con baja temperatura y gran volumen de ventilación. Durante el período de inhibición, la inhibición de la luz generalmente se lleva a cabo con luces LED y luces de osos, a unos 30 cm de la altura de la botella. Algunas fábricas también usan bulbos de 36W a 3 m de la superficie de la botella. La intensidad de luz general es de 150 ~ 200lx, y la luz complementaria se proporciona durante 12 horas todos los días. Durante el período de inhibición, el cultivo basado en la fábrica de los terciopelos de flammulina debería evitar enfatizar la fuerte irradiación de la luz: hará que la tapa se haga más grande y el color del cuerpo del hongo se vuelva más oscuro.

(5) cubriendo rodajas de hongos

Cuando los brotes de champiñones crecen a 2 ~ 2.5 cm sobre la boca de la botella, fije las rodajas de champiñones de plástico azul en la boca de la botella, con el ángulo de apertura de las rodajas de champiñones aproximadamente 15°. Si la manga se aplica demasiado temprano, los brotes de hongos serán demasiado bajos, por debajo de 1,5 cm, y los brotes de hongos se sumergirán fácilmente; Si la manga se aplica demasiado tarde, por encima de 3 cm, los brotes se dañarán fácilmente. El gerente de la sala de hongos y el director del taller deben revisar el proceso de manga y la botella después de la aplicación de la manga, y hacer correcciones a tiempo, para reducir la ocurrencia de hongos de manga y reducir las pérdidas innecesarias. Para aquellos que no han corregido el problema, el gerente de la sala de hongos debe informarlo al gerente de producción a tiempo, de lo contrario será castigado por ocultamiento. Para aumentar la velocidad, el método de subcontratación se puede adoptar bajo la premisa de garantizar la calidad. Debido a que la concentración de dióxido de carbono dentro de la cubierta del hongo será ligeramente más alta que la exterior, evitará que los brotes de hongos se abran temprano, promover el rápido crecimiento de los tallos, hacer que los tallos sean largos, gruesos y fuertes, y hará que las velutipas de flammulina crezcan uniformemente. La longitud de la manga varía según los estándares de clasificación y cosecha de cada fábrica de Velutipes de Flammulina. En general, es apropiado ser 1 ~ 2 cm más largo que la longitud de los tallos de hongos de primer grado.