Comment gérer la température, l'humidité, l'air et la lumière pendant le stade d'inhibition des champignons Enoki cultivés en bouteille?

Comment gérer la température, l'humidité, l'air et la lumière pendant le stade d'inhibition des champignons Enoki cultivés en bouteille?

Étape d'inhibition
Jour 14-18, température 3-5 ℃, humidité de l'air relative 80% -85%, concentration de dioxyde de carbone 0,3% à 0,5%, inhibition de la lumière et du vent.

L'inhibition est une mesure technique prise après la fin de l'induction du BUD (le primordium a été essentiellement formé et le plafond vient de se différencier). Il ralentit principalement la vitesse de développement des bourgeons de champignons à travers les effets combinés de la basse température, de la lumière forte et du vent fort, afin d'améliorer l'uniformité et la qualité des bourgeons de champignons. Le temps d'inhibition est de 4 à 5 jours.

(1) température
La température minimale pour le développement du corps fructifère de flmulina velutipes est de 3 ℃. Le corps de fructification cesse de se développer lorsqu'il est inférieur à 3 ℃. Lorsque la température de la salle de fructification est ajustée à 3-5 ℃, la vitesse de développement du corps de fructification ralentit considérablement, mais la tige des champignons et le capuchon des champignons deviennent plus forts, et le champignon entier devient plus uniforme. La température pendant le stade d'inhibition est généralement contrôlée à 4 ~ 6 ℃ et ne doit pas être inférieure à 3 ℃, car le corps de fructification cesse de se développer. Si la température est trop élevée, le capuchon du corps de fructification deviendra plus grand et la valeur des marchandises diminuera.

(2) Humidité
La résistance au corps fructifère pendant le stade d'inhibition est médiocre et une humidité trop faible peut facilement provoquer le rétrécissement et la flétrissement du corps de fructification. Au cours de cette étape, le volume de ventilation doit être augmenté, donc l'humidité dans la salle de fructification doit être maintenue à 85% ~ 90%. Les entreprises de culture de Velmulina Verlutipes basées sur l'usine devraient éviter une gestion d'humidité trop faible ou trop élevée pendant la période d'inhibition, comme 75% ~ 80% ou 90% ~ 95%. Si l'humidité est trop élevée, le capuchon et le stipe développeront une maladie bactérienne, qui est sujette à la pourriture des champignons.

(3) Air
Afin d'inhiber le taux de croissance du stipe et du capuchon, il est nécessaire d'ajuster le rapport de l'oxygène et du CO2 dans la salle de fructification. L'augmentation du volume de ventilation peut augmenter la teneur en oxygène dans la salle de fructification et réduire la teneur en CO2. Dans le même temps, il peut emporter un excès d'humidité sur le capuchon et le stipe, réduisant la survenue de maladies. Pendant la période d'inhibition, les entreprises qui cultivent les vlelutipes de Flammulina dans les usines devraient effectuer une ventilation appropriée en fonction des conditions réelles de la salle de fructifier, telles que le nombre, la densité et l'humidité des bouteilles de champignons. Généralement, la concentration de dioxyde de carbone doit être maintenue à 0,3% ~ 0,5%. Un modèle de gestion unique ne doit pas être adopté. Généralement, le souffleur d'air froid doit être tourné sur 3 ~ 4 jours après que les bouteilles de champignons sont placées dans la salle d'inhibition, et l'air doit être soufflé pendant 2 ~ 3 heures par jour pendant environ 3 jours, ce qui est propice à la culture de Vellutipes blanc, sec et dur.

(4) Light
Parce que Flammulina Velutipes est des champignons photophobes, la lumière peut avoir un impact énorme sur le développement de corps fruitiants de Flammulina Velutipes. Sa fonction principale est d'inhiber la croissance des stipes et d'empêcher la formation des CAP. Au cours de la période d'inhibition, cette caractéristique biologique des flmulina velutipes peut être utilisée pour inhiber la croissance excessive des stipes. Cependant, cette mesure ne peut jouer un bon rôle inhibiteur que lorsqu'il est utilisé en conjonction avec une température basse et un grand volume de ventilation. Pendant la période d'inhibition, l'inhibition de la lumière est généralement effectuée avec des lumières LED et des lumières d'ours, à environ 30 cm de la hauteur de la bouteille. Certaines usines utilisent également les bulbes 36W 3M de la surface de la bouteille. L'intensité générale de la lumière est de 150 à 200 lx et la lumière supplémentaire est fournie pendant 12 heures par jour. Pendant la période d'inhibition, la culture basée sur l'usine de Flammulina Velutipes devrait éviter de mettre l'accent sur une forte irradiation de la lumière: elle fera de plus en plus la plus grande et la couleur du corps des champignons.

(5) couvrant les tranches de champignons

Lorsque les bourgeons de champignons atteignent 2 ~ 2,5 cm au-dessus de la bouche de la bouteille, fixez les tranches de champignons en plastique bleu en position verticale sur la bouche de la bouteille, avec l'angle d'ouverture des tranches de champignons à environ 15°. Si la manche est appliquée trop tôt, les bourgeons de champignons seront trop bas, en dessous de 1,5 cm et les bourgeons de champignons seront facilement submergés; Si le manchon est appliqué trop tard, au-dessus de 3 cm, les bourgeons seront facilement endommagés. Le gestionnaire de salles de champignons et le directeur de l'atelier doivent vérifier le processus de manches et la bouteille après l'application des manches, et apporter des corrections à temps, afin de réduire la survenue de champignons à manches et de réduire les pertes inutiles. Pour ceux qui n'ont pas corrigé le problème, le directeur de la salle des champignons doit le signaler au directeur de production à temps, sinon il sera puni pour dissimulation. Afin d'augmenter la vitesse, la méthode de sous-traitance peut être adoptée sous la prémisse d'assurer la qualité. Étant donné que la concentration de dioxyde de carbone à l'intérieur du couvercle des champignons sera légèrement plus élevée que celle à l'extérieur, elle empêchera les bourgeons de champignons de s'ouvrir tôt, de favoriser la croissance rapide des tiges, de faire grandir les tiges, épaisses et fortes, et que les flmulina velutipes se développent uniformément. La longueur de la manche varie en fonction des normes de notation et de récolte de chaque usine de Vlammulina Velutipes. Généralement, il convient d'être 1 ~ 2 cm de plus que la longueur des tiges de champignons de première année.