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Descripción general de la siembra de empapa de champiñones de botón blanco, fermentación y descarga de tres etapas
2025-07-07
Descripción general de la siembra de empapa de champiñones de botón blanco, fermentación y descarga de tres etapas
1. Semilla
(1) Gestión de higiene: Todos los equipos, tierra y espacio en el taller de siembra deben limpiarse, lavarse y desinfectarse a fondo antes de la siembra.
La higiene de siembra es el proceso más importante y estricto en la planta de fermentación.
(2) Método de siembra: El desove sólido, generalmente desovado con mijo, sorgo y trigo como la matriz, se mezcla uniformemente en el material de fermentación secundaria, con una relación de siembra de aproximadamente 0.5%. Debido a la diferencia en el tamaño de partícula de la matriz de desove, el número de partículas de desove del mijo y el desove de trigo seco del mismo peso del desove es aproximadamente 5 veces diferente, por lo que el desove puede usarse aproximadamente un 15% menos.
2. Fermentación de tres etapas
(1) Después de sembrar la pila, se llena nuevamente en el túnel para el control de la temperatura y el cultivo de hongos.
(2) Aproximadamente 9 días antes de la siembra, debido a que la cantidad de micelio es pequeña, la temperatura debe controlarse a un nivel relativamente bajo de aproximadamente 24 ℃ para evitar el crecimiento de bacterias diversas causadas por una temperatura alta. Durante este proceso, el volumen de ventilación suele ser pequeño y la pila no está activa. El crecimiento del micelio en los primeros 7 días representa aproximadamente el 25% de la pila total.
(3) Después de 9 días, el micelio comienza a crecer en grandes cantidades. Después de 10-15 días, el micelio ocupará el 10% -20% del espacio de la pila todos los días. Este proceso generará mucha temperatura y requerirá mucho oxígeno.
3. Descarga
Después de que el material terciario está lleno de micelio, es arrastrado por un arrastre, cargado en un vehículo a través de una cinta transportadora y transportado al cliente para ser cargado en la casa de hongos para el cultivo de hongos.
(1) Antes de descargar, la temperatura de la pila debe bajar a menos de 20 ℃, e incluso por debajo de 17 ℃ en verano para evitar la quema de altas temperaturas de la casa de hongos.
(2) Durante el proceso de transporte, los potenciadores de rendimiento del hongo se pueden agregar uniformemente a la pila para aumentar el contenido de proteínas orgánicas de la pila y mejorar la calidad de la producción de hongos.
(3) Si la pila está demasiado seca, se puede agregar agua limpia para reponer la humedad.
¿Cuáles son las ventajas de usar ventilación de rejilla de túnel para la fermentación terciaria?
(1) El área de apertura del piso de ventilación de la rejilla del túnel es de aproximadamente el 30%, lo que puede satisfacer la demanda de oxígeno de la pila requerida para la fermentación secundaria, puede cumplir con el control del grado de pila y puede fermentar a gran escala.
(2) La placa de rejilla del túnel se ventila y entra en la pila a través de los pequeños agujeros de la tela de malla. La entrada de aire es particularmente uniforme, evitando posibles problemas anaeróbicos locales.
(3) Después de la fermentación, la tela de malla y la pila pueden ser sacadas por una máquina para siembra, realizando la operación completa del equipo, reduciendo la probabilidad de contaminación durante la siembra y haciéndola más segura.
(4) Cuando la pila se calienta bruscamente en la etapa tardía de la siembra, se proporcionan una ventilación y enfriamiento suficiente para lograr la eliminación de hongos a gran escala.
(5) El material de tres etapas eliminado por la eliminación de hongos se puede agregar uniformemente con agentes de alto rendimiento de proteínas para aumentar el rendimiento. El agua se puede agregar uniformemente para aumentar mejor el rendimiento del hongo.
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