Comment faire un sac de culture de champignons Maitake?

Comment faire un sac de culture de champignons Maitake?

Processus: préparation du substrat → Garniture du sac → Stérilisation → Inoculation → Incubation mycélienne

(1) formules de substrat

① Sage de châtaignier 70%, son de blé 20%, sol brut 8%, gypse 1%, sucre 1%.

② Scirée de châtaignier 50%, coques de coton 40%, sol brut 8%, gypse et sucre 1% chacun.

Ajouter 105% – 110% d'eau aux ingrédients secs pour obtenir une teneur en humidité finale de 55% – 57%.

Remarque: Une humidité excessive provoquera un dégagement du liquide brun pendant la fructification, ce qui peut entraîner une pourriture du corps de fructification.

(2) la garniture du sac:

Utilisez des sacs en polypropylène ou en polyéthylène à haute densité avec des dimensions 17 cm × 30 cm, épaisseur 0.5 – 0,6 mm.

Remplissez le sac de substrat à une hauteur d'environ 15 cm.

Insérez un anneau de cou en plastique (3 cm de diamètre et 3 cm de haut) à la bouche du sac, couvrir avec un bouchon en coton et du papier étanche, puis sceller étroitement avec une élastique ou une ficelle fine avant stérilisation.

(3) stérilisation:

• Stérilisation de la pression atmosphérique: maintenir 100 ℃   pour 8 – 9 heures
• Stérilisation à haute pression: maintenir 1 20 ℃ pour 1.5 -2   heures sous pression

(4) inoculation:

Utilisez des souches de haute qualité et fonctionnez dans des conditions stériles comme décrit précédemment.

(5) incubation mycélienne:

Maintenir une température de 25 – 28 ° C, humidité intérieure inférieure à 70% et incuber dans l'obscurité.

Ventiler une ou deux fois par jour.

Après 15 jours, introduisez la lumière diffuse et augmentez la ventilation.

Maintenir la température à 22 – 25 ° C.

Après 30 jours, le mycélium doit atteindre le bas du sac et former une couche de peau à la surface.

Il commencera ensuite à se gonfler et à passer progressivement du blanc cassé au gris foncé, indiquant la formation de primordium, et les sacs peuvent pénétrer dans le stade de fructification.