Quelles sont les matériaux de culture et la formule des champignons Enoki / Flammulina Vellutipes?

Quelles sont les matériaux de culture et la formule des champignons Enoki / Flammulina Velutipes ?

1. Matériel de culture
Flammulina Vellutipes appartient aux champignons décomposition en bois à basse température, de sorte que les déchets des produits agricoles et forestiers tels que les croustilles d'arbres à feuilles, les coquilles de graines de coton, les épis de maïs, etc. peut être utilisé comme matières premières de culture de culture. De plus, il est nécessaire d'ajouter une quantité appropriée de son, de la farine de maïs et d'autres substances avec une teneur en azote relativement élevée en tant que sources d'ammoniac, et d'ajouter du carbonate de calcium léger, de la chaux ou du gypse pour ajuster le pH du milieu de culture. Le rapport carbone-nitrogen approprié lors de la préparation du milieu de culture est (30 ~ 40): 1, et la valeur de pH est de 6,8 ~ 7,2. Pour la culture à grande échelle, en plus de considérer la difficulté d'obtenir les matières premières, les stocks, le prix, le coût du transport et la résistance au feu, les propriétés physiques et chimiques (taille des particules, dureté, porosité, absorption de l'eau, densité) et d'autres facteurs doivent également être pris en compte dans la sélection des matières premières.

(1) Sciure de bois
Dans le processus de cultivation de Flammulina Velutipes, de la sciure agit comme un remplissage, un dispositif d'eau et un expert en porosité. Si la formule principale est de la sciure mixte, il est préférable de choisir une sciure à feuilles à feu à large arbre adaptée à la croissance des Velmulina Velutipes. La sciure contenant une grande quantité de résine et de tanin, qui sont des substances qui entravent la croissance et le développement du mycélium et des corps de fructification, ne doivent pas être utilisés. Peu importe le conteneur de culture utilisé, la sciure de sciure mixte achetée doit être dépistée avec un simple écran vibrant. Pour la culture du sac, comme le sac en plastique est relativement mince, si les particules de sciure sont trop grossières, il est facile de percer le sac et de provoquer une pollution.

Certains fabricants utilisent également la sciure de grossièreté et de finesse différente, mais cela doit être approprié. Si la proportion de sciure fine est trop grande, la porosité du milieu de culture sera très petite, ce qui ralentira la croissance du mycélium de Flammulina Vellutipes et retardera le temps pour que le mycélium remplisse le sac, affectant ainsi la différenciation des bourgeons de champignons et le développement du corps de la champignon; Si la proportion de sciure grossière est trop grande, la porosité est trop grande et de nombreux canaux d'évaporation se formeront, ce qui fait sécher facilement le milieu de culture, affectant la croissance et le développement du mycélium et des corps de fructification. Le rapport grossière des particules de sciure; Les diamètres de 2 ~ 3 mm représentent 20%, 1 ~ 2 mm représentent 40% et moins de 1 mm représente 40%. Trop de sciure grossière facilitera la culture du milieu de la culture; Une sciure trop fine aura une mauvaise ventilation.

Afin de volatiliser la résine et le tanin dans la sciure de bois, de retirer les substances qui nuisent à la croissance du mycélium et d'améliorer les performances de rétention de l'eau, la sciure devrait être empilée sur le terrain de ciment en pente douce en extérieur pendant plus de 3 mois, et la couleur change progressivement de Beige à Yellow-Brown.

(2) coques en coton
Les coques en coton sont sélectionnées par la plupart des entreprises de champignons Enoki. Leur fonction principale est de servir d'agent de retenue en eau dans le milieu de culture. Si une formule basée sur des coques en coton est utilisée, les coques en coton avec plus de peluches et aucun picotement évident ne doivent être sélectionnés, et ils doivent être frais, secs, lâches en particules, sans changements, pas d'agglomération, pas d'odeur et aucun acarien. Essayez de ne pas utiliser les coques en coton comme principal matériel du milieu de culture. Au moins 15% de la sciure ou des épis de maïs doivent être ajoutés. La raison en est que les coques en coton libéreront du cotonphénol pendant le processus de stérilisation, qui est toxique pour le mycélium. L'ajout de sciure aura un effet d'adsorption.

(3) Cobs de maïs
Les épis de maïs doivent être frais et exempts de moisissure. Ils doivent être stockés entiers et écrasés en morceaux de la taille d'un soja par un broyeur lorsqu'ils sont utilisés. Les épis de maïs ont une teneur élevée en carbone. Du point de vue de la structure biologique, ils ont plus de tissu éponge et une meilleure absorption d'eau. Ils peuvent être considérés comme des agents de retenue en eau et également agir comme un "pont" pour augmenter la porosité du milieu de culture et faciliter la propagation du mycélium. Que le son de blé ou le son de riz soit utilisé, il doit être maintenu aussi frais que possible.

(4) son de blé ou son de riz
Il est préférable de commander directement à partir du moulin à farine. Le son de qualité alimentaire qui a été transporté sur de longues distances ne doit pas être utilisé. Du point de vue de l'utilisation nutritionnelle, le son de riz fin est plus facile pour le mycélium de se dégrader pleinement. Le seul inconvénient est que le son de riz s'oxydera et deviendra rance une semaine après sa sortie de la coquille et n'est pas facile à préserver. Par conséquent, pour les entreprises avec des échelles de culture plus petites, il est préférable de choisir Bran qui est facile à conserver au lieu de Rice Bran. De plus, le son peut être divisé en son rouge et son son blanc, le son rouge étant meilleur.

(5) Farine de maïs
En raison de la forte teneur en azote de la farine de maïs, le sac de culture a "l'endurance". Le dosage de la farine de maïs est de 2% ~ 5%. Si la proportion est trop élevée, elle prolongera le stade de croissance végétative et retardera la fructification des champignons.

(6) autres matières premières auxiliaires
① Le gypse est principalement utilisé pour améliorer la structure du milieu de culture, augmenter la nutrition du calcium et ajuster la valeur du pH du milieu de culture. La posologie générale est de 1% ~ 2%.
② La solution aqueuse de carbonate de calcium est légèrement alcaline. Il est souvent utilisé comme tampon et nutrition en calcium. La posologie est généralement de 0,5% ~ 1%.
③) Le chaux augmente principalement l'alcalinité du milieu de culture pour prévenir la contamination par diverses bactéries et augmente en même temps la nutrition de calcium dans le milieu de culture. La posologie générale est de 1% ~ 2%.
④ Le superphosphate est une sorte d'engrais phosphate qui peut compléter la nutrition et éliminer l'odeur d'ammoniac dans le milieu de culture. Le dosage est généralement de 1%.

Lorsque vous utilisez des matières premières auxiliaires, le dosage doit être approprié. Lors de la préparation du milieu de culture, il doit être mélangé uniformément avec le matériau principal. Dans le même temps, il faut noter que la valeur du pH de l'eau doit être mesurée à l'avance avant la préparation du milieu de culture. Flammulina Vellutipes appartient aux champignons décomposition en bois et convient au milieu de culture légèrement acide. La valeur de pH de 6,0 ~ 6,5 est la plus adaptée à la croissance des vellutipes de Flammulina.