À quoi il faut faire attention dans la conservation et l'emballage de King Oyster Mushroom dans l'usine?

À quoi il faut faire attention dans la conservation et l'emballage de King Oyster Mushroom dans l'usine?

Conservation et emballage de la fraîcheur
Comparé aux autres champignons, les champignons King Oyster sont une sorte de champignons qui peuvent être conservés pendant longtemps à température ambiante. Il peut être conservé pendant environ 5 jours dans un endroit ventilé à une température naturelle inférieure à 16 ℃. Les basidiospores commencent à s'éjecter après 5 jours, et le capuchon devient jaune le 7e jour, puis se détériore. Par conséquent, il est généralement conseillé de le stocker pendant 4 jours à une température ambiante inférieure à 16 ℃ en hiver. Le plafond doit rouler vers l'intérieur et l'attention doit être accordée aux conditions de ventilation. Si la température est de 4 ~ 6 ℃, elle peut être stockée pendant 10 jours dans une boîte de gardien vers une nouvelle.

L'humidité relative dans l'espace de la salle de culture des champignons King Oyster est relativement élevée et la teneur en eau des champignons frais est relativement élevé. Afin de prolonger la durée de conservation, il est pré-refroidi à 1 ~ 5 ℃ pendant 12h après la récolte, et la température de la salle d'emballage est de 15 ℃. Lors de l'emballage, les pieds des champignons sont coupés, décomposés en fonction de la taille et de la qualité, pesés et quantitativement remplis sous vide. Différentes spécifications des boîtes d'emballage sont utilisées pour l'emballage des champignons de différentes grades, et des cordes en plastique de différentes couleurs sont utilisées pour attacher la bouche. Les champignons frais peuvent être emballés immédiatement après l'emballage. La boîte en mousse doit être refroidie avant de sceller pour prolonger la durée de conservation. Après un emballage à vide, il peut être stocké à 4 ℃ pendant 10 à 15 jours.