Coupages de bois avant l'écoulement et la fermentation

Pour la production d'usine, payer attention à copeaux de bois  Présistance et fermentation

En usine journal shiitake -Les traitements avec des traitements à température à température constante, des traitements de présibilisation et de fermentation sont nécessaires, car ils se traduisent par journal shiitake  avec une fructification uniforme, un rendement plus élevé et une meilleure qualité. Par rapport à Fresh copeaux de bois , sous la même formule, les conditions de culture et la variété des champignons, fermenté copeaux de bois est plus propice à la décomposition, à l'absorption et à la transformation des nutriments par le mycélium Shiitake. Cela accélère le taux de croissance du mycélium Shiitake, raccourcit le temps de culture du mycélium et augmente ainsi le rendement des champignons.

  Il existe de nombreux avantages des copeaux de bois avant le fait de la piqûre et de la fermentation:

1. Pendant le processus de fermentation, les substances organiques complexes contenues dans le copeaux de bois , comme les substances macromoléculaires comme la cellulose, l'hémicellulose et la lignine, sont progressivement décomposées en substances organiques simples à petite molécule par des micro-organismes et leurs enzymes. Ces petites molécules peuvent être plus facilement directement absorbées et utilisées par le mycélium Shiitake, permettant au mycélium d'obtenir plus de nutriments, d'accélérer sa croissance et de raccourcir le temps de culture.

2. Les substances qui inhibent la croissance du mycélium Shiitake sont également décomposées pendant la fermentation, réduisant l'impact de ces substances nocives sur le mycélium.

3. Le processus de fermentation de copeaux de bois  génère des températures élevées au-dessus 60°C, qui peut tuer la plupart des bactéries diverses et des œufs d'insectes, réduisant la probabilité de contamination par les bactéries diverses.

4. Après la fermentation, la texture de copeaux de bois  se lâche, et sa perméabilité de l'air et sa rétention d'eau sont améliorées, ce qui le rend plus adapté à la croissance du mycélium Shiitake.

La méthode spécifique pour la pré-télévision et la fermentation de la sciure est assez simple:

• Tout d'abord, pré-wet la sciure fraîche pour s'assurer que chaque morceau de sciure absorbe complètement l'eau.
• Ensuite, empilez la sciure pour lui permettre de chauffer naturellement. La taille de la pile peut être ajustée en fonction de la taille du site, tant qu'elle est soigneusement empilée pour faciliter la circulation de l'air.
• En hiver, la pile commencera à se réchauffer dans une semaine . Et en été, il se réchauffera dans 3  jours. Après le chauffage, tournez la pile tous les 3 à 5 jours, répétant cela 3  fois. La fermentation est complète d  Quand le copeaux de bois   couleur Passez de sa couleur rouge d'origine en gris noirâtre, les actinomycètes apparaissent et la pile ne génère plus de chaleur.

G Enerally, Le temps de fermentation est d'environ 13 jours en hiver et 7 jours en été.

Après la fermentation, le temps de stérilisation et le temps de culture du mycélium sont raccourcis en conséquence, ce qui réduit encore le coût de journal shiitake  cultivation.

Pour l'usine journal shiitake -Adommer avec une culture à température constante, copeaux de bois Doit subir une pré-télévision et une fermentation—Ceci est la première étape cruciale dans la production de haute qualité Journaux shiitake .

Pour l'été et l'automne planés Journaux shiitake  Fabriqué par les agriculteurs, la fermentation est également recommandée en raison du temps de culture du mycélium limité.

Cependant, le printemps Journaux shiitake , qui doit survivre L'été et avoir une période de culture plus longue (sans avoir besoin de décomposition rapide du mycélium), peut être directement en sac avec frais copeaux de bois  sans fermentation.