Comprensión del crecimiento del hongo de ostras: tiempo, técnicas y consejos

         Los hongos de ostras son un hongo comestible mesofílico con un tipo nutricional que decae la madera. La temperatura óptima de crecimiento micelial varía desde 25–28°C, mientras que los cuerpos fructíferos se desarrollan mejor en 15–21°C, con concentración de CO₂ controlada al 0.2%. Durante la etapa de incubación de micelio, la humedad relativa debe mantenerse en 60–65%, y durante la etapa de fructificación, debe incrementarse a 85–90%

         Para los hongos de ostras, el cultivo de bolsas ofrece múltiples cosechas y altos rendimientos. El tamaño de la bolsa afecta la producción. El cultivo de botellas hace que los hongos crezcan uniformemente. Es fácil de administrar y bueno para la producción de fábrica.

         El cultivo de hongos de ostras es una forma de producción agrícola, por lo que es estacional. Debido a las diferencias significativas de temperatura entre las regiones, las temporadas de cultivo también varían. Actualmente, la inoculación se lleva a cabo principalmente en primavera y otoño. Con instalaciones mejoradas o medidas técnicas, también se pueden lograr buenos resultados de cultivo en verano e invierno. En otoño, el relleno de la bolsa generalmente comienza en septiembre. Para el cultivo de bolsas grandes, los hongos se pueden cosechar hasta abril o mayo del año siguiente. Para bolsas pequeñas o medianas, la cosecha generalmente continúa hasta febrero o marzo. El cultivo de primavera generalmente implica inoculación en marzo o abril, con la cosecha de abril a junio. Dado que el período de fructificación es relativamente corto en primavera, a menudo se prefiere el cultivo de bolsas pequeñas.