Des bûches de shiitake gorgées d'eau se sont produites pendant la stérilisation

Des bûches de shiitake gorgées d'eau se sont produites pendant la stérilisation?

Dans l'autoclave, pendant le stade de chauffage, l'air froid rencontre de la vapeur chaude et se condense dans l'eau, ce qui entraîne un grand nombre de gouttelettes d'eau à la surface des bûches de shiitake. Une circulation est formée entre la consommation d'air et l'échappement. Par conséquent, une grande quantité d'eau est déchargée du tuyau d'échappement au début de la stérilisation, et progressivement, l'eau devient de moins en moins tandis que la vapeur devient de plus en plus. C'est le processus d'épuisement de l'air froid, et l'eau ici est en fait de l'air froid.

Dans ce processus, si plus d'air est de l'admission et moins est épuisé, plus d'eau se condensera à la surface des bûches shiitake. Pour le moment, s'il y a un trou dans les bûches Shiitake ou si le clip est trop lâche, l'eau entrera facilement à l'intérieur du sac. Dans les zones où la vapeur circule bien, l'eau qui pénètre sera rapidement circulée. Cependant, dans les coins morts avec une mauvaise circulation de vapeur, ou lorsque l'eau entre dans l'intérieur de la bûche Shiitake à travers un trou, la bûche de shiitake sera ramollie par la pression, la sortie sera bloquée et l'eau ne peut pas circuler, formant ainsi une bûche de shiitake gorgé d'eau.