Cordyceps militaris Colonization Stage Management

     Après l'inoculation, les plateaux de culture ne doivent pas être laissés sans être perturbés pendant 48 heures pour permettre au ponte liquide de s'établir efficacement sur le substrat. Pendant la période de croissance mycéliale, il est essentiel de maintenir une obscurité stricte, d'assurer une ventilation adéquate et de maintenir l'air frais. L'humidité relative doit être contrôlée entre 65% et 70%.

     Pour éviter la contamination par des moules concurrents, la température ambiante doit être conservée à 18°C. Dans ces conditions, le mycélium colonise généralement toute la couche de substrat dans les 5 à 7 jours. Une fois que le mycélium a complètement couvert la surface, l'exposition à la lumière visible induira le développement des pigments, marquant la transition vers le prochain stade de culture.

     La progression typique de la croissance mycéliale est la suivante:

• Jour 2 Après l'inoculation: le mycélium commence à se développer, apparaissant sous forme de points dispersés et de patchs à la surface.

• Jour 3: Le mycélium se développe rapidement des petites parcelles à des zones plus grandes, couvrant plus de la moitié de la surface du substrat.

• Jour 4: Plus des deux tiers de la surface sont colonisés par le mycélium.

• Jours 5–7: Le mycélium couvre généralement toute la surface et imprègne également l'intérieur du substrat.