Pourquoi devons-nous percer des trous dans les bâtons de champignons pour la culture intérieure de champignons noirs?

Perforation du bâton de culture intérieure

Dans un environnement intérieur, les bâtons de culture perforants agissent comme un stimulus mécanique. Après coup de poing, les bâtons reçoivent soudainement de l'oxygène, activant le métabolisme. Il est important de fournir des périodes de ventilation courtes intermittentes pour empêcher la surchauffe (“brûlant” de mycélium) et alimenter la lumière diffuse. Maintenir l'humidité de l'air à 75%–80%, et conserver la concentration en co₂ dans le bloc de substrat inférieur à 0,15% pour encourager une nouvelle croissance mycélienne des zones blessées. Dans les fermes de montagne de Tonghua, il faut généralement environ 4 à 7 jours pour que le mycélium se rétablit après la perforation. De la fin avril au début mai, les bâtons de culture sont rassemblés dans de petits abris où les fluctuations de température, l'exposition à la lumière et l'humidité souterraine contribuent au mycélium des sites de perforation passant progressivement du blanc à “yeux de bourgeon noir”