Análisis de la tecnología de producción de hongos negros enriquecidos con selenio

En comparación con los métodos de cultivo convencionales, la tecnología de producción de hongo negro enriquecida con selenio puede aumentar los rendimientos en un 10%–20%, generando ingresos adicionales de 10 RMB,000–20.000 por 10.000 bolsas. La calidad del producto se mejora para cumplir con los estándares de enriquecimiento de selenio (contenido de selenio en los cuerpos frutales del hongo negro ≥ 0,5 mg/kg), lo que permite un aumento de precio que puede generar 30 000 RMB adicionales por 10 000 bolsas. Además, se mejora la resistencia, lo que reduce el uso de pesticidas y ahorra aproximadamente 300 RMB por 10 000 bolsas. Con perspectivas de mercado prometedoras y beneficios económicos significativos, este artículo resume los puntos clave de la tecnología de producción de hongo negro enriquecido con selenio para guiar y ayudar a los productores.

1. Temporadas de cultivo: cultivo de primavera y cultivo de otoño.

2. Proceso de producción de hongos negros enriquecidos con selenio
   (1) Proceso de enriquecimiento de selenio de sustrato: procesamiento de materias primas → Mezcla (agregando selenio exógeno) → Harpillera → Esterilización → Enfriamiento → Inoculación → Cultivo micelial → Apertura de bolsa & Brotante → Manejo del crecimiento del oído → Cosecha & El secado.
   (2) Proceso de enriquecimiento de selenio por pulverización: procesamiento de materias primas → Mezclando → Harpillera → Esterilización → Enfriamiento → Inoculación → Cultivo micelial → Apertura de bolsa & Brotante → Manejo del crecimiento del oído (pulverización de selenio exógeno) → Cosecha & El secado.

3. Técnicas de cultivo
   (1) Materiales de cultivo: Elija materias primas frescas, vírgenes y libres de plagas para el sustrato de cultivo.
   (2) Fórmulas de Referencia: Fórmula 1: Aserrín 88%, Salvado 11%, Yeso 1%. Fórmula 2: Aserrín 86,5%, Salvado (o Cáscara de Arroz) 10%, Harina de Soja 2%, Yeso 1%, Cal 0,5%. Mantener el contenido de humedad al 55%.–58% y ajustar el pH a 6.5–7.0.
   (3) Procesamiento de Materias Primas: Procese adecuadamente las materias primas antes de su uso.
   (4) Mezclado: Mida y mezcle todos los ingredientes según la fórmula. Para sustratos enriquecidos con selenio, agregue selenio exógeno durante la mezcla, manteniendo un contenido de selenio de 2–4 mg/kg (basado en selenio puro).
   (5) Ensacado y esterilización: Esterilización atmosférica: Mantener 100°C para 10–12 horas. Esterilización a alta presión: mantener 121°C–125°C por 2.5–3 horas.
   (6) Enfriamiento e inoculación: Inocular cuando la temperatura de la bolsa baje a 25°C–30°C.
   (7) Cultivo micelial: incubar en la oscuridad a 22°C–28°C, asegure la ventilación e inspeccione periódicamente para detectar contaminación.

4. Manejo de Cultivo
   (1) Apertura de bolsas: Utilice herramientas mecánicas para abrir las bolsas.
   (2) Brotación: Elija métodos de brotación en exterior o interior según el modelo de cultivo y la temporada.
   (3) Manejo del crecimiento de la oreja: Para sustrato enriquecido con selenio: Siga el manejo estándar del crecimiento de la oreja, controlando la humedad relativa al 80 %.–90% y temperatura a 15°C–28°C. Para pulverizar enriquecimiento con selenio: Diluir 0.2–1,1 g de selenio puro en 30 litros de agua y rociar uniformemente sobre 4,000–5.000 bolsas. Primera pulverización: cuando la primera cosecha llega a 0.3–0,5 cm. Segunda pulverización: cuando la primera cosecha llega a 0.8–1,0 centímetros. Tercera pulverización: cuando la segunda cosecha llega a 0.3–0,5 cm. Cuarta pulverización: cuando la segunda cosecha llega a 0.8–1,0 centímetros. Controlar la humedad relativa al 80%–90% y temperatura a 15°C–28°C.

5. Cosecha y posterior manejo del cultivo: dejar de regar 2–3 días antes de la cosecha, y priorice la cosecha de mazorcas más grandes y deje crecer las más pequeñas. Para el enriquecimiento con selenio rociado, deje de rociar selenio 10 días antes de la cosecha. Secado: Utilizar luz solar natural o secado mecánico. Manejo Post-Cosecha: Dejar de regar, secar las bolsas por 3–5 días para permitir la recuperación del micelio, y luego rehidratar las bolsas para la siguiente cosecha.

6. Conclusión: La aplicación de tecnología de producción de hongo negro enriquecida con selenio mejora el rendimiento, la calidad y la resistencia. Los cuerpos frutales ricos en selenio mejoran el perfil nutricional y el valor del hongo negro, creando un nuevo punto de crecimiento económico para la industria. Este método demuestra importantes beneficios económicos y sociales.