Летнее выращивание грибов шиитаке в наземных помещениях с использованием холодных сараев.

Этот метод выращивания в межсезонье предполагает снятие пластиковых пакетов со зрелых мицелиевых брёвен шиитаке и частичное закапывание брёвен в почву. Закрытые брёвна устойчивы к заражению различными грибами, естественным образом впитывают воду и питательные вещества и позволяют избежать повторной регидратации. Он решает проблему нехватки свежих шиитаке в северном Китае в жаркое лето и подходит для крупномасштабного выращивания. Основные технические процедуры кратко изложены ниже:

1. Строительство холодильных складов для выращивания фруктов.

• Требования к месту установки: чистая окружающая среда, хороший источник воды, значительная разница температур между днем ​​и ночью; предпочтительная высота над уровнем моря ≥600 метров.
• Цикл выращивания: с начала мая по ноябрь. Для эффективного охлаждения используется двухслойная затеняющая конструкция, обеспечивающая 80% затенения.
• Стандартный размер сарая: 35 м × 6,4 м, высота конька 2,5 м. Требуются дренажные канавы и окружающие их пластиковые ограждения. Внутри устанавливаются микроспринклеры для увлажнения и охлаждения.
• Планировка: 12 теплиц на каждый культивационный блок с выделенными подъездными дорогами. Площадь плодоношения около 1 му (667 м²) для 8000 мешков с мицелием.

2. Подготовка грядок и обсыпного грунта.

• Спроектируйте грядки, ориентированные с севера на юг, заданной ширины и глубины 6–8 см; проложите проходы с трубами для орошения.
• Перед использованием продезинфицируйте поле, выставив его на солнце и внеся известь.
• В качестве покровного грунта используйте песчаный суглинок (содержание песка ~40%); избегайте чистого песка или глины. Уложите слой высушенного песчаного грунта толщиной 2 см на дно грядок, чтобы предотвратить гниение и загрязнение.

3. Закаливание мицелия в мешках в сараях.

• Не следует вынимать мешки сразу после транспортировки в помещения. Мешки следует складывать друг на друга для адаптивного закаливания в течение 7–10 дней при перепадах температур между днем ​​и ночью.
• Своевременно корректируйте способы укладки, чтобы предотвратить перегрев. Для покровного слоя используйте только бревна со зрелым, обесцвеченным мицелием и примордиями.
• Незрелые мицелиальные бревна рыхлые, легко загрязняются, дают низкий урожай и не рекомендуются для размещения на грядках. Неаккуратная транспортировка легко приводит к чрезмерному размножению грибов слабыми зародышами.

4. Снятие мешков, размещение бревен и обработка пластиковых отходов.

• Проводите работы в солнечные утра при температуре 15–25°C; избегайте дождливой, ветреной или жаркой погоды. Аккуратно разрезайте и очищайте пакеты.
• Заранее обильно полейте грядки. Разложите бревна горизонтально, инокуляционными точками вверх, оставляя зазоры 1,5 см. Заполните зазоры почвой до высоты 3/4 бревна, оставив верхнюю часть открытой для плодоношения. Тщательно полейте после расстановки. В одном стандартном сарае помещается примерно 3000 мешков с мицелием.
• Организуйте сбор отработанных пластиковых пакетов для переработки. Производители смогут окупить около трети затрат на новые пакеты, избегая при этом загрязнения окружающей среды.