Inoculación de hongos: Pasos específicos para la inoculación manual (Parte 1)

Actualmente, existen dos tipos de sitios de inoculación para bolsas de champiñones: uno es la inoculación mediante cajas de inoculación, que ofrece un alto rendimiento pero es relativamente lenta; el otro es la inoculación mediante carpas de inoculación, que ofrece un alto rendimiento y es rápida. En comparación con las cajas de inoculación, las carpas de inoculación presentan dos ventajas: primero, permiten el acceso de los operarios, facilitando la operación; segundo, su capacidad es decenas de veces mayor que la de las cajas de inoculación, lo que mejora considerablemente la eficiencia del trabajo. La capacidad diaria de inoculación de una caja de inoculación es de aproximadamente 500 bolsas por persona, mientras que la de una carpa de inoculación es de aproximadamente 2000 bolsas por persona.

A continuación se describen los puntos clave del funcionamiento utilizando el método de inoculación manual con bolsas cubiertas por carpas de inoculación a modo de ejemplo.

(1) Construcción de la carpa de inoculación: El área del sitio de inoculación no debe ser demasiado grande, preferiblemente no exceda los 50 m². Si se elige un invernadero de plástico, se puede aislar un sitio de inoculación de 50 m² dentro del invernadero usando una película. La carpa de inoculación se puede sellar con una lámina de plástico (película agrícola de 8 filamentos), de 5 m de largo, 5 m de ancho y 2 m de alto, con un espacio de aproximadamente 50 m³, que puede albergar 2000 bolsas de hongos y 4 personas para la inoculación. (2) Preparación antes de la inoculación

① Desinfección del espacio de la carpa de inoculación: Antes de la inoculación, desinfecte la carpa de inoculación. Luego, transporte las bolsas de champiñones recién cocinadas a la carpa y colóquelas adecuadamente. Prepare todas las herramientas de inoculación necesarias, incluyendo el inóculo, cinta adhesiva, varillas de perforación cónicas o taladros de inoculación y bolas de algodón con alcohol al 75%. Cierre la carpa y desinféctela nuevamente. Generalmente, una carpa contiene 2000 bolsas de champiñones, con 35-40 bolsas de inóculo. La desinfección se puede realizar utilizando una caja de desinfección por aerosol, utilizando 4-6 g por metro cúbico, 50 g por caja. Para una carpa de inoculación de 50 m³, utilice 4-6 cajas. Encienda la caja con un fósforo para producir humo blanco y séllela durante 6-8 horas para lograr la esterilización.

② Ventilación previa a la inoculación: Para la inoculación en carpa de plástico, abra la puerta de la carpa y levante parcialmente la película que cubre las bolsas de setas hasta que el personal de inoculación pueda tolerar el olor del desinfectante. A continuación, se puede proceder a la inoculación en campo abierto.

③ Desinfección del personal de vacunación: El personal de vacunación debe mantener una higiene personal impecable antes de entrar a la sala de vacunación, y sus uñas deben estar bien recortadas. Antes de entrar, deben lavarse las manos con jabón y cambiarse los zapatos, la ropa y la gorra. Al entrar, deben limpiarse las manos con toallitas con alcohol al 75 % y desinfectar los instrumentos de vacunación.

④ Tratamiento del inóculo: Remoje el inóculo en una solución desinfectante (permanganato de potasio al 0,2 %, clotrimazol diluido 300 veces o solución de cloruro de benzalconio diluida 300 veces, etc.) durante varios minutos. Retire el inóculo, limpie la superficie con toallitas con alcohol y, a continuación, utilice un cuchillo para abrir la bolsa del inóculo y retirar la capa micelial vieja.