Morel Mushroom Cultivation Farm

 Conseils croissants pour les champignons Morel 

     Le genre Morel est un champignon comestible cool à la température fraîche, en particulier pendant le stade de fructification, où son adaptabilité aux conditions environnementales est limitée. Le contrôle et l'ajustement appropriés des conditions environnementales sont la clé d'une culture réussie.

(1) Température: Il existe de légères variations entre différentes variétés, mais elles ne sont pas significatives. Pendant la culture, il est généralement nécessaire de contrôler les températures relativement basses, principalement pour empêcher la contamination des sacs nutritifs, empêcher le vieillissement du mycélium et maintenir une forte croissance mycélienne. Pendant la phase de croissance mycélienne, la température du sol doit être contrôlée à 3-16°C dans les 3 cm supérieurs du sol, ce qui convient le plus. Une fois les sacs nutritifs appliqués, la température des sacs ne doit pas dépasser 16°C pour contrôler la contamination. La température pour la différenciation des primordia après l'induction du bourgeon est la meilleure entre 6-16°C pour la température du sol et la température de surface. Dans la phase de fructification, les températures doivent être contrôlées ci-dessous 20°C. Si la température dépasse ou tombe en dessous de la plage optimale, la croissance de la morille sera impactée négativement. Les basses températures peuvent causer des dommages au gel ou entraîner des corps de fructification moins et ultérieurs, tandis que des températures élevées peuvent empêcher la fructification ou provoquer la mort de la chaleur, ainsi que la propagation des maladies.

(2) Lumière: La lumière a un impact significatif sur la croissance et le développement des morilles. Pendant la phase de croissance mycéliale, les exigences de lumière ne sont pas strictes, mais la lumière est importante pendant la formation, la différenciation et le développement ultérieur des ascocarpes. Une lumière dispersée de 300-1000 Lux peut accélérer l'efficacité de dégradation et d'absorption des sacs nutritifs et favoriser la formation uniforme et rapide des primordias, ainsi que l'aide à leur différenciation. Par conséquent, au cours des derniers stades de la culture mycélienne et du stade d'induction des primordiums, il est nécessaire de garantir que les morilles reçoivent une lumière dispersée. Un manque de lumière retardera la maturité physiologique et réduira le nombre de primordia. Pendant le stade de développement de l'Ascocarpe, une lumière plus dispersée est nécessaire pour faciliter la coloration et l'épaississement des corps de fructification de morille. Cependant, une lumière excessive doit être évitée, car une lumière forte peut provoquer une perte rapide d'humidité du sol, brûler les jeunes champignons et entraîner des fructifications prématurées.

(3) Eau et humidité: Les morilles aiment l'eau et prospèrent dans des environnements humides. Pendant la croissance mycélienne du sol, l'humidité du sol doit être maintenue entre 19% et 23% (se référant à la fraction massive de l'humidité). Les indicateurs visuels suivants peuvent être utilisés pour le jugement: 1. Le sol peut former une touffe dans la main et se disperser légèrement lorsqu'il est tombé; 2 Le sol est humide mais pas collant à la machine pendant la culture mécanique. Pendant la croissance des sacs nutritifs, la teneur optimale en eau est de 50% à 60% (selon la formulation). Pendant le stade d'induction des primordia, l'humidité du sol devrait se situer entre 22% et 25%, ce qui est la teneur en humidité du sol 1 à 2 jours après une grande irrigation de l'eau et une infiltration naturelle. La phase de croissance mycéliale nécessite du maintien d'une humidité élevée, qui est généralement réalisée en couvrant un film plastique noir. Pendant le stade d'induction des primordia après l'arrosage, l'humidité de l'air de surface doit être maintenue à 90% à 99%. Lorsque les primordia atteignent environ 2 cm, l'humidité doit être progressivement réduite à 85% à 95%. Ceci est généralement entretenu en utilisant de petits abris arqués ou en couvrant un film en plastique blanc.

(4) Air: Les morilles sont un champignon aérobie et nécessitent de l'oxygène frais tout au long de leur croissance et de leur développement. Pendant la phase de croissance mycéliale, la clé est de s'assurer que le sol est lâche et respirant. Cela peut être réalisé en labourant et en empêchant le compactage du sol. Pendant la culture, la concentration de dioxyde de carbone à l'intérieur du film plastique couvert doit être maintenue en dessous de 0,2%. Pendant la phase d'induction des primordia, il doit être contrôlé en dessous de 0,15%. Dans les jeunes champignons et les phases des champignons matures, il doit être maintenu en dessous de 0,06%. Des concentrations élevées de dioxyde de carbone provoqueront de longues tiges de champignons et des bouchons de champignons minces.

(5) pH: La plage de pH optimale pour la croissance mycéliale des morilles est de 5,0 à 8,5, la meilleure gamme étant de 6,5-7,5. Si le pH du sol est supérieur à 6,0, il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter la chaux rapide pour le réglage. Le pH des sacs nutritifs après stérilisation doit être supérieur à 6,0, car un pH trop faible ralentira la croissance mycéliale, affectera la décomposition et l'impact de la maturité et du rendement.