I. Основные места выращивания
Места для выращивания грибов следует располагать в районах с удобным транспортным сообщением, надежным водоснабжением и электроснабжением, на возвышенностях и засушливых участках, с плотной почвой, в непосредственной близости от источников воды и с хорошим дренажем, чтобы избежать засухи и наводнений. Окружающая среда должна быть чистой и гигиеничной, с хорошей вентиляцией. В радиусе 500 м от грибной теплицы не должно быть загонов для скота, а в радиусе 3000 м — загрязняющих окружающую среду производственных объектов. Основные места для выращивания включают солнечные теплицы и парники.
(1) Солнечная теплица: Солнечные теплицы в основном имеют конструкцию типа «три стены и один скат». Температуру в грибной теплице легко контролировать, что позволяет начать выращивание грибов ранней весной и продолжить его непрерывным зимой, что делает ее подходящей для стандартизированного и интенсивного крупномасштабного выращивания. Солнечные теплицы должны быть ориентированы с востока на запад, обращены на юг, иметь длину 40-60 м, ширину 7-9 м, высоту северной стены 3,0-3,5 м, длину заднего ската 1,5 м, угол наклона 30°-40° и толщину стен 0,6 м. Передний скат выполнен из стальной каркасной арочной конструкции, арочные рамы расположены на расстоянии 10 м друг от друга. Вентиляционные отверстия размером 1 фут на 1 фут расположены на северной стене на высоте 1 фут над землей с шагом 4 м. С восточной стороны теплицы строится буферное помещение для удобного доступа. После возведения каркаса за месяц до начала выращивания грибы покрываются высокопрочной сельскохозяйственной полиэтиленовой пленкой. После покрытия пленкой устанавливаются теплоизоляционные одеяла и рольставни для облегчения регулирования температуры и освещения в солнечной теплице. Солнечные теплицы могут использоваться для выращивания растений на грядках или на полках.
(2) Парник: Парники обычно имеют длину 35 м, ширину 6,4 м, высоту конька 2,5 м и высоту переднего и заднего карнизов 1,8 м. Дно парника окружено полиэтиленовой пленкой, образующей ограждение высотой 30 см (которое может смягчить прямое воздействие вентиляции на грибные бревна, когда пленка парника открыта для вентиляции). За пределами парника выкапываются дренажные канавы. Для затенения снаружи парника могут использоваться различные методы: один из них — двухслойная затеняющая сетка; другой — слой полиэтиленовой пленки с подвешенной над ним сеткой, расстояние между которыми составляет 1 м. Если погода слишком жаркая, поверх полиэтиленовой пленки можно добавить еще один слой затеняющей сетки. Каждый грибной тепличный сарай оборудован двумя рядами труб микроспринклеров, при этом головка микроспринклера устанавливается каждые 2 метра.
II. Производственное оборудование
Основное производственное оборудование включает в себя дробилку для древесины, сортировочную машину, смесительную машину, упаковочную машину, запаечную машину, стерилизационный сосуд, инокуляционную палатку, перфоратор, оборудование для впрыскивания воды, оборудование для микроорошения, водяную завесу и сушильную машину.