إدارة فصل الشتاء
يظهر فطر شيتاكي الشتوي عادةً بين ديسمبر وفبراير التالي. يُعدّ هذا الموسم ذروة إنتاج سلالات الفطر التي تتحمل درجات الحرارة المتوسطة إلى المنخفضة؛ حيث يتميز هذا الفطر بجودته العالية وأسعاره المرتفعة في السوق. يركز الاهتمام خلال هذه الفترة على الحفاظ على الرطوبة والدفء، بالإضافة إلى الحماية من البرد والصقيع. يجب تخفيف أغطية الأسقف بشكل مناسب للسماح لأشعة الشمس بالوصول إلى منطقة النمو، مما يزيد من مصادر الحرارة ويرفع درجة حرارة أحواض الفطر، ويعزز تكوين براعم الفطر بسلاسة. تحتاج أكياس الفطر التي فقدت وزنها إلى إعادة ترطيب أو حقنها بالماء لضبط محتواها من الرطوبة والحفاظ على الرطوبة المثلى. يجب إحكام إغلاق الغطاء البلاستيكي على سقيفة الفطر؛ وفي الوقت نفسه، يجب تقليل عدد مرات التهوية ومدتها لمنع التعرض المباشر لظروف الطقس الخارجية القاسية. خلال أبرد فترات الشتاء، إذا سمحت الظروف، يمكن استخدام التدفئة بالبخار في البيوت الزجاجية لتحفيز التبرعم؛ مما ينتج عنه براعم تشبه اللؤلؤ ويحقق فوائد اقتصادية كبيرة.
إدارة الربيع
تظهر فطر الربيع بين مارس وأوائل يونيو. ونظرًا لأن المناخ جاف وعاصف مع تقلبات كبيرة في درجات الحرارة، فإن التحكم الدقيق في درجة الحرارة والرطوبة أمر ضروري. ينبغي أن تركز إدارة فطر الربيع خلال فترة الإثمار على النقاط الثلاث التالية:
أولًا، بعد انتهاء موسم الإثمار الخريفي وفترة التخزين الشتوي، تفقد أكياس الفطر رطوبةً كبيرةً وتفتقر إلى الماء الكافي؛ علاوةً على ذلك، يكون نمو الفطريات أقل قوةً مما هو عليه في الخريف. لذا، فإن الأولوية في الإدارة هي إعادة ترطيب الأكياس. في الوقت نفسه، من خلال إعادة ترطيب الأكياس وخفض الرطوبة النسبية للهواء، يتم زيادة فرق الرطوبة على سطح الكيس بشكل مصطنع لتحفيز تكوين براعم الفطر.
ثانيًا، عزز التهوية: يتضمن ذلك الحفاظ على الدفء لتغذية الفطريات بعد إعادة ترطيبها. خلال هذه الفترة، قم بالتهوية مرة أو مرتين يوميًا لمدة ساعة إلى ساعتين في كل مرة؛ ويمكن تمديد مدة التهوية حسب الحاجة خلال الأيام الغائمة أو الممطرة.
ثالثًا ، في أوائل الربيع، احرص على الحفاظ على الدفء وزيادته مع ضمان التهوية المناسبة. عمومًا، يجب إجراء التهوية بعد الري، مع التحكم في مدتها لمنع انخفاض درجة الحرارة والرطوبة عن النطاق الأمثل. بعد إعادة ترطيب الأكياس، يجب زيادة فرق درجة الحرارة بشكل مناسب - على سبيل المثال، برفع الغطاء البلاستيكي - لتحفيز انتقال الفطريات من مرحلة النمو الخضري إلى مرحلة النمو التكاثري، مما يحفز تكوين المزيد من براعم الفطر.