Inspección de apilamiento y volteo de bolsas de setas shiitake

Durante la etapa de cultivo micelial, las bolsas deben voltearse de 3 a 4 veces para asegurar un crecimiento micelial uniforme. La primera inspección por volteo se realiza generalmente cuando el diámetro del anillo micelial alcanza los 5-6 cm (aproximadamente el tamaño de un huevo). Durante el volteo, las bolsas deben intercambiarse (de arriba abajo, de adentro hacia afuera), las bolsas en buen estado deben apilarse juntas y las bolsas contaminadas deben retirarse y limpiarse de inmediato. Las bolsas deben colocarse de lado en los orificios de siembra.

Después de la inspección de volteo, las bolsas generalmente se apilan en forma de "pozo" (cuatro bolsas por capa), con cada pila de 10 a 11 capas de altura. Se deben colocar filas dobles una al lado de la otra para evitar que se vuelquen, dejando un paso de 20 cm entre pilas para ventilación y disipación de calor. Posteriormente, se debe realizar el volteo cada 10 a 15 días, incorporando medidas como quitar las tapas de las bolsas, retirar las bolsas y perforar agujeros para ventilación. Después de perforar los agujeros, se debe reducir la cantidad de material apilado por unidad de área. La disposición de las bolsas de champiñones cambió gradualmente de una forma de "pozo" de cuatro bolsas a una forma de "pozo" de tres bolsas, luego a una forma de "triángulo" de tres bolsas y, finalmente, una vez que las bolsas de champiñones se expandieron por completo, se deben disponer en una forma de "pozo" de dos bolsas.