Производство культивированного мицелия грибов шиитаке

Мицелий, полученный путем инокуляции исходного мицелия на ту же питательную среду из опилок и его последующего культивирования, называется мицелием. Мицелий обычно производится в полипропиленовых пакетах размером 17 см в длину, 33 см в ширину и 0,004 см в толщину. Процесс производства в основном такой же, как и для исходного мицелия, с использованием стандартных методов подготовки ингредиентов, стерилизации, инокуляции и культивирования. После культивирования мицелий можно хранить при температуре 3–5℃, но обычно его следует использовать в течение 20 дней. В противном случае, из-за чрезмерного старения мицелия, стадия развития мицелия изменится, что повлияет как на вегетативный, так и на репродуктивный рост мицелия во время культивирования.