Более 20 лет опыта в области решений по выращиванию грибов.
Управление изменением цвета грибов шиитаке
2026-06-03
После того как мицелий полностью разрастется на субстрате для шиитаке и достигнет физиологической зрелости, белый мицелий постепенно покрывается коричнево-черной оболочкой при соответствующих условиях окружающей среды, что называется изменением цвета мицелия. Это естественный физиологический признак, указывающий на зрелость мицелия в пакетах с грибами шиитаке.
Эффект изменения цвета напрямую влияет на скорость окулировки, общий урожай, качество грибов, антизагрязняющую способность и срок службы субстратных мешков:
- Темно-коричневая кожура: позднеплодные, редкие, но крупные, высококачественные грибы шиитаке со средней урожайностью;
- Красновато-коричневая кожица: обычные пяденицы, грибы среднего размера, премиум-класса, с самым высоким урожаем;
- Желтовато-коричневая и частично серо-белая кожица: Ранние, чрезмерно плотные, мелкие грибы низкого качества с низкой или средней урожайностью.
Для практического выращивания: производители в теплом и влажном Южном Китае в основном используют метод изменения цвета без мешка; для холодного и сухого Северного Китая подходят как методы с мешком, так и без него.
В выращивании шиитаке широко применяются две основные технологии изменения цвета.
1. Изменение цвета после снятия полиэтиленового пакета.
Температура во всем технологическом процессе контролируется в диапазоне 18–23℃, максимальное значение ниже 25℃ при слабом освещении.
(1) Стадия роста воздушного мицелия (дни 1–5): Не снимайте защитную пленку, поддерживайте относительную влажность 85–90% для образования пушистого белого воздушного мицелия на поверхности блока. Кратковременно проветривайте, когда температура превысит 25℃.
(2) Стадия разрушения мицелия (5–7 день): Когда 2-миллиметровый слой пушистого мицелия покроет блоки, часто приподнимайте пленку, чтобы снизить температуру и влажность и заставить мицелий разрушиться, превратившись в тонкую плотную пленку.
(3) Этап изменения пигментации (с 7-го дня): Проветривайте три раза в день по 30 минут каждый раз, чередуя время проветривания для разных стопок. Распыляйте мелкий туман 1–2 раза за каждое проветривание, восстанавливайте пленку после 1 часа сушки на воздухе. Обычно требуется 10–12 дней, чтобы мицелий изменил цвет с белого на розовый, а затем на красновато-коричневый, чтобы завершить изменение цвета.
(1) Стадия роста воздушного мицелия (дни 1–5): Не снимайте защитную пленку, поддерживайте относительную влажность 85–90% для образования пушистого белого воздушного мицелия на поверхности блока. Кратковременно проветривайте, когда температура превысит 25℃.
(2) Стадия разрушения мицелия (5–7 день): Когда 2-миллиметровый слой пушистого мицелия покроет блоки, часто приподнимайте пленку, чтобы снизить температуру и влажность и заставить мицелий разрушиться, превратившись в тонкую плотную пленку.
(3) Этап изменения пигментации (с 7-го дня): Проветривайте три раза в день по 30 минут каждый раз, чередуя время проветривания для разных стопок. Распыляйте мелкий туман 1–2 раза за каждое проветривание, восстанавливайте пленку после 1 часа сушки на воздухе. Обычно требуется 10–12 дней, чтобы мицелий изменил цвет с белого на розовый, а затем на красновато-коричневый, чтобы завершить изменение цвета.
2. Смена цвета без снятия пластикового пакета.
Подходит для засушливых северных регионов с аналогичными стандартами охраны окружающей среды, как и при использовании режима без мешков.
Многие фермеры проделывают в мешках крошечные отверстия для циркуляции воздуха, чтобы ускорить изменение цвета, и снимают мешки только после полного изменения цвета. Переукладывайте и переставляйте блоки, когда 70% поверхности окрасится, для равномерного образования пигмента. В случае двухслойной упаковки мицелия, своевременно сливайте накопившуюся желтую жидкость между слоями, чтобы избежать появления зеленой плесени и гниения субстрата.
Многие фермеры проделывают в мешках крошечные отверстия для циркуляции воздуха, чтобы ускорить изменение цвета, и снимают мешки только после полного изменения цвета. Переукладывайте и переставляйте блоки, когда 70% поверхности окрасится, для равномерного образования пигмента. В случае двухслойной упаковки мицелия, своевременно сливайте накопившуюся желтую жидкость между слоями, чтобы избежать появления зеленой плесени и гниения субстрата.
Этот метод отличается простотой в применении, отличным влагоудержанием и низким уровнем заражения, что особенно идеально подходит для выращивания в жаркий сезон.
Рекомендуется для вас
Связаться с нами
Быстрые ссылки
Продукты
Связаться с нами
WhatsApp/Моб.:+86-150 9322 8930
Контактное лицо: Эми
Адрес: улица Шандин, д. 89, район Чжэнчжоу (новый район Чжэндун), пилотная зона свободной торговли провинции Хэнань, Китай
О нас
Компания Henan Joconn Machinery Co., Ltd. специализируется на производстве оборудования для грибоводства. Она занимается разработкой, производством и применением машин и оборудования для линий по выращиванию грибов.
Авторские права © 2025 JOCONN | Карта сайта | Политика конфиденциальности