أكثر من 20 عامًا من الخبرة في حلول زراعة الفطر.
المتطلبات البيئية لفطر شيتاكي
2026-01-14
(1) درجة الحرارة: فطر الشيتاكي نوع من الفطر ينمو في درجات حرارة منخفضة ومتقلبة. في ظل ظروف درجة حرارة ثابتة، لا يُكوّن فطر الشيتاكي أجسامًا ثمرية. يتراوح نطاق درجة الحرارة لنمو الخيوط الفطرية بين 5 و32 درجة مئوية، مع درجة حرارة مثالية تتراوح بين 23 و27 درجة مئوية. يتراوح نطاق درجة الحرارة لتكوين البراعم الأولية بين 8 و21 درجة مئوية، مع درجة حرارة مثالية تتراوح بين 10 و12 درجة مئوية. يتراوح نطاق درجة الحرارة لتكوين الأجسام الثمرية بين 5 و24 درجة مئوية، مع درجة حرارة مثالية تتراوح بين 8 و16 درجة مئوية.
في الإنتاج الفعلي، وبناءً على نطاق درجة الحرارة الأمثل لتكوين البراعم الأولية لأنواع فطر الشيتاكي المختلفة، تُصنف هذه الأنواع إلى أنواع منخفضة الحرارة (5-15 درجة مئوية)، ومتوسطة الحرارة (10-20 درجة مئوية)، وعالية الحرارة (15-25 درجة مئوية)، بالإضافة إلى نوعين متوسطي الحرارة (منخفض ومتوسطي الحرارة). بالنسبة للنوع نفسه، وضمن نطاق درجة الحرارة المناسب، تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى نمو أبطأ للثمار، وسيقان أقصر، ولحم أكثر سمكًا، وجودة أفضل؛ بينما تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى نمو أسرع للثمار، وسيقان أطول، ولحم أرق، وجودة أقل.
في الإنتاج الفعلي، وبناءً على نطاق درجة الحرارة الأمثل لتكوين البراعم الأولية لأنواع فطر الشيتاكي المختلفة، تُصنف هذه الأنواع إلى أنواع منخفضة الحرارة (5-15 درجة مئوية)، ومتوسطة الحرارة (10-20 درجة مئوية)، وعالية الحرارة (15-25 درجة مئوية)، بالإضافة إلى نوعين متوسطي الحرارة (منخفض ومتوسطي الحرارة). بالنسبة للنوع نفسه، وضمن نطاق درجة الحرارة المناسب، تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى نمو أبطأ للثمار، وسيقان أقصر، ولحم أكثر سمكًا، وجودة أفضل؛ بينما تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى نمو أسرع للثمار، وسيقان أطول، ولحم أرق، وجودة أقل.
(2) الرطوبة: تُعدّ الرطوبة أساسًا ماديًا هامًا لنمو فطر الشيتاكي. تشمل الرطوبة اللازمة لنمو وتطور هذا الفطر جانبين: نسبة الماء في وسط الاستزراع والرطوبة النسبية لبيئة النمو. تختلف احتياجات فطر الشيتاكي من الرطوبة باختلاف مراحل نموه. خلال مرحلة نمو الخيوط الفطرية، تتراوح نسبة الماء المثلى في وسط الاستزراع المصنوع من نشارة الخشب بين 55% و65%، بينما تتراوح بين 35% و40% في الاستزراع على جذوع الأشجار. أما خلال مرحلة نمو الجسم الثمري، فتُعدّ نسبة الماء في وسط الاستزراع حوالي 60% والرطوبة النسبية حوالي 80% إلى 90% مثالية. إذا كانت نسبة الماء في وسط الاستزراع مرتفعة جدًا، فسيكون لون فطر الشيتاكي الناتج بنيًا داكنًا، وقبعاته مشبعة بالماء، وقوامه طريًا، وعرضة للتعفن، مما يؤدي إلى انخفاض قيمته التجارية. أما إذا كانت نسبة الماء مناسبة، فيمكن استزراع فطر عالي الجودة وسميك. إذا كان محتوى الماء في وسط الاستزراع منخفضًا، وكانت الرطوبة النسبية منخفضة خلال النهار ومرتفعة في الليل، وكانت درجة الحرارة مرتفعة خلال النهار ومنخفضة في الليل، فإنه يمكن زراعة الفطر ذي السيقان القصيرة واللحم السميك والقبعات فاتحة اللون والشقوق.
(3) الهواء: فطر الشيتاكي من الفطريات الهوائية، ويُعدّ الهواء النقي الكافي أحد أهم الظروف البيئية لضمان نموه وتطوره بشكل طبيعي. فعندما يكون دوران الهواء ضعيفًا، ويقلّ الأكسجين، ويتراكم ثاني أكسيد الكربون بكميات كبيرة، فإن نمو الفطريات وتطور الثمار سيتأثران سلبًا بشكل ملحوظ. وعند نقص الأكسجين، تستطيع الفطريات الحفاظ على حياتها مؤقتًا من خلال عملية تحلل الجلوكوز، ولكن هذه العملية تستهلك كمية كبيرة من العناصر الغذائية، مما يؤدي إلى شيخوخة الفطريات وموتها قبل الأوان، وتثبيط نمو الثمار، وميلها إلى إنتاج فطر مشوه.
(4) الضوء: لا يحتاج فطر الشيتاكي في مرحلة نموه الخضري إلى الضوء؛ إذ ينمو جيدًا في الظلام الدامس، بينما يُثبط الضوء القوي نموه. عند تعرضه لضوء قوي، يُكوّن الفطر غشاءً بنيًا، وقد يُحفز أحيانًا تكوين براعم أولية مبكرة. مع ذلك، يُعد الضوء المنتشر ذو الشدة المناسبة ضروريًا لنمو ثمار فطر الشيتاكي. لا تتكون الثمار في الظلام الدامس، وحتى إن تشكلت، فإنها غالبًا ما تكون مشوهة. في بيئة إضاءة مناسبة، تتميز الثمار الناتجة بقبعات داكنة، ولحم سميك، وسيقان قصيرة، وجودة ممتازة. أما قلة الضوء فتؤدي إلى عدد أقل من الفطر، وفطر أصغر حجمًا، وسيقان رفيعة وطويلة، وجودة أقل. تجدر الإشارة إلى أن ضوء الشمس المباشر ضار بنمو ثمار فطر الشيتاكي؛ فكلما زادت شدة الضوء، قلّ عدد الثمار.
(5) الرقم الهيدروجيني: يحتاج فطر الشيتاكي إلى بيئة حمضية قليلاً للنمو والتطور. يمكنه النمو في وسط زراعي ذي رقم هيدروجيني يتراوح بين 3 و7، مع كون الرقم الهيدروجيني الأمثل بين 5 و6. أثناء نمو الفطر، تُنتَج أحماض عضوية مثل حمض الخليك وحمض السكسينيك وحمض الأكساليك، مما يُخفِّض الرقم الهيدروجيني للوسط الزراعي، وبالتالي يُعزِّز تكوين وتطور الأجسام الثمرية. الرقم الهيدروجيني الأمثل لتكوين البراعم الأولية وتطور الأجسام الثمرية هو 3.5-4.5.
من $
من $
موصى به لك
لايوجد بيانات
الحصول على اتصال معنا
روابط سريعة
منتجات
اتصل بنا
واتساب/جوال: +86-150 9322 8930
جهة الاتصال: ايمي
العنوان: رقم 89 طريق شانجدينج، منطقة تشنغتشو (منطقة تشنغدونغ الجديدة)، منطقة التجارة الحرة التجريبية في خنان، الصين
لايوجد بيانات
معلومات عنا
شركة خنان جوكون للآلات المحدودة هي شركة متخصصة في إنتاج معدات زراعة الفطر. تعمل الشركة على تطوير وإنتاج وتطبيق الآلات والمعدات اللازمة لخطوط إنتاج زراعة الفطر.
حقوق الطبع والنشر © 2025 جوكون | خريطة الموقع | سياسة الخصوصية