إنتاج بذور فطر شيتاكي

تتضمن عملية إنتاج بذور فطر الشيتاكي ثلاث مراحل: زراعة البذور الأم، وزراعة البذور الأولية، وزراعة البذور الثانوية. يجب أن تكون البذور الأم من سلالة ممتازة خضعت لتجارب إثمار محددة وتم تحديدها؛ وهي بذور تُزرع في أنابيب اختبار، وتُعرف أيضًا بالبذور الأولية. تُستنبت البذور الأولية من البذور الأم وتُلقح في نشارة الخشب أو وسط زراعة حبيبي؛ وتُعرف أيضًا بالبذور الثانوية. تُستنبت البذور الثانوية من البذور الأولية عن طريق تلقيحها في وسط زراعة من نشارة الخشب لتلبية احتياجات الإنتاج على نطاق واسع؛ وتُعرف أيضًا بالبذور الثالثية. ينبغي على كل مُنتج للبذور وضع ميزانية وتخطيط لطلبات البذور مسبقًا وفقًا لحجم إنتاجه الفعلي لتجنب تأخير دورة الإنتاج.

عزل التكاثر
يمكن عزل بذور فطر الشيتاكي من خلال عزل الأنسجة وعزل الأبواغ. يُستخدم عزل الأبواغ عادةً لاختيار البذور، بينما يُستخدم عزل الأنسجة بشكل أكثر شيوعًا في الإنتاج. فيما يلي شرحٌ مُفصّلٌ لطرق عزل الأنسجة.

(1) تحضير المعدات ووسط الاستنبات
مشرط أو سكين تشريح، إبرة تلقيح، مصباح كحول، قطن، كحول بنسبة 75%، ووسط دكستروز البطاطس.

(2) اختيار فطر البذور: اختر فطر البذور من جذوع الأشجار التي تتميز بقدرة عالية على نمو الفطريات، وإنتاج ثمار طبيعي، ونمط نمو سائد. اختر أجسام ثمار الفطر الطازجة الكبيرة، المستديرة، ذات اللب السميك، ذات السيقان القصيرة والرفيعة، واللون الداكن، والقبعات غير المتفتحة، والتي تتوافق مع خصائص الصنف، والتي تتراوح نسبة نضجها بين 6 و7 أجزاء.

(3) تعقيم فطر البذور: أزل الشوائب السطحية، واقطع جزء وسط الاستنبات من قاعدة الساق، وعقم سطح فطر البذور بقطعة قطن مبللة بالكحول بنسبة 75%. ثم انقل معدات الفصل ووسط الاستنبات إلى صندوق التلقيح، وقم بإجراء التعقيم الروتيني قبل الفصل.

(4) فصل قطع الأنسجة: باستخدام يدين معقمتين، قم بتمزيق الساق إلى نصفين من القاعدة إلى الأعلى. استخدم سكينًا حادًا لقطع قطعة الأنسجة أعلى نقطة اتصال الساق بالغطاء بقليل. ثم استخدم إبرة تلقيح أو ملقطًا لنقل قطعة الأنسجة المقطوعة إلى وسط الاستنبات المائل، داخل المركز قليلًا. (5) الاستنبات: ضع أنابيب الاختبار الملقحة بقطع الأنسجة عند درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 25 و27 درجة مئوية. عادةً، بعد 48 ساعة، تبدأ قطع الأنسجة بالتعافي، حيث تنمو خيوط فطرية رمادية بيضاء حولها وتستعمر وتنتشر على وسط الاستنبات. عندما يصل طول الخيوط الفطرية إلى حوالي 1-2 سم على وسط الاستنبات، اختر أنابيب الاختبار التي تحتوي على خيوط فطرية قوية، وقم بتقطيع الخيوط الفطرية إلى قطع صغيرة باستخدام أداة التلقيح، وانقلها إلى وسط استنبات مائل جديد. بعد الاستنبات، تصبح هذه الأنابيب هي المزرعة الأم.

(6) الفحص: يُعد فحص جودة المزرعة الأم مهمة بالغة الأهمية. تتكون المزرعة الأم المُستخلصة بطريقة عزل الأنسجة من خيوط فطرية ثنائية النواة. تحت المجهر، تحتوي كل خلية من خلايا الخيوط الفطرية على نواتين، وتوجد روابط مشبكية عند حواجز الخلايا. كلما زاد عدد هذه الروابط، زادت قدرة الإثمار.

(7) اختبار الإثمار: يجب أن تجتاز المزرعة الأم التي تم الحصول عليها من عزل الأنسجة اختبار الإثمار للتأكد من سلامتها قبل أن يتم استخدامها على نطاق واسع.