إنتاج بذور فطر شيتاكي

يبدأ إنتاج البذور الفطرية عادةً قبل حوالي 80 يومًا من تلقيح أكياس الإثمار. يمكن استخدام كل بذرة فطرية أم لإنتاج 5 زجاجات بذور فطرية، بفترة حضانة تبلغ حوالي 30 يومًا. وتتلخص عملية إنتاج البذور الفطرية فيما يلي: تحضير المكونات ← التعبئة والتعقيم ← التبريد والتلقيح ← الحضانة.

(1) تركيبات وسط الاستنبات الرئيسي

① وسط زراعة نشارة الخشب: نشارة الخشب عريضة الأوراق 7-8%، نخالة القمح 2-0%، سكر 1%، جبس 1%، درجة الحموضة 6.5-7.

② وسط زراعة قشور بذور القطن: قشور بذور القطن 7-8%، نخالة القمح 2-0%، سكر 1%، جبس 1%، درجة الحموضة 6.5-7.

(2) اختيار زجاجات التلقيح: تُستخدم زجاجات التلقيح القياسية سعة 500 مل بشكل شائع.

(3) الخلط، والغلي، والتعقيم، والتبريد

① الخلط: اخلط المادة والماء جيدًا باستخدام الطرق التقليدية. ② التعبئة: بعد غسل زجاجات الاستزراع وتجفيفها، املأها بوسط الاستزراع حتى مستوى الكتف. امسح الزجاجات من الداخل والخارج جيدًا، ثم غطها بغطاء به فتحات تهوية.

③ التعقيم والتبريد: يُعدّ التحكم في درجة الحرارة أمرًا بالغ الأهمية أثناء التعقيم. يجب استخدام خزانات تعقيم عالية الضغط لتعقيم وسط الاستنبات مركزيًا. يضمن الحفاظ على ضغط بخار يبلغ 0.15 ميجا باسكال لمدة ساعتين تعقيمًا كاملًا. عند تبريد زجاجات الاستنبات المعقمة، يُفرّغ الغاز ببطء لخفض درجة الحرارة. بمجرد أن تنخفض درجة الحرارة داخل خزان التعقيم إلى 60 درجة مئوية، تُنقل الزجاجات إلى غرفة تبريد لإتمام عملية التبريد.

(4) التلقيح: يتم التلقيح في صندوق أو غرفة مخصصة للتلقيح. خطوات التلقيح: أولًا، توضع زجاجات المزرعة المبردة في الصندوق حسب سعته، مع ترك مساحة كافية لنقل الزجاجات. توضع أنابيب المزرعة الأم ومعدات التلقيح اللازمة معًا للتعقيم قبل التلقيح. بعد تشغيل مطهر رذاذ الغاز، يُغلق الصندوق (أو الغرفة) ويُعقم على الفور. أثناء التلقيح، وفي ظروف معقمة، يُقطع وسط المزرعة الأم المائل إلى 5 قطع. يجب أن تكون القطعة الأولى أطول لأن وسط المزرعة رقيق ويجف بسهولة، مما يؤثر على نمو الفطريات. ثم تُنقل مع وسط المزرعة إلى زجاجة المزرعة الأصلية، مع تلقيح قطعة واحدة في كل زجاجة، والتأكد من قربها من فتحة التلقيح لتسهيل إنبات قطعة المزرعة الأم. بعد الإنبات، تُزرع قطعة المزرعة الأم في أسرع وقت ممكن.

(5) الزراعة: يجب أن تكون غرفة الزراعة الأصلية نظيفة وجافة وباردة. ينبغي الحفاظ على درجة حرارة الغرفة بين 23 و25 درجة مئوية، ورطوبة الهواء بين 40% و50%، مع الحرص على تجديد الهواء باستمرار. يجب تغطية نوافذ غرفة الزراعة الأصلية بقطعة قماش سوداء لمنع وصول الضوء إلى الفطريات، مما قد يؤدي إلى تبخر الرطوبة من الركيزة وظهور البراعم الأولية قبل أوانها وشيخوختها. خلال فترة زراعة المزرعة الأصلية، يجب فحص زجاجات الزراعة بانتظام للتأكد من خلوها من التلوث بالبكتيريا الأخرى. في حال اكتشاف أي تلوث، يجب التخلص من الزجاجات فورًا. عادةً ما تكتمل زراعة المزرعة الأصلية خلال 30 يومًا.